“用电锅蒸蔬菜简单又好吃的方法”

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(/h ) )炎热夏天最轻松的烹饪方法是用电饭锅蒸，但是用电饭锅蒸蔬菜怎么样才能越来越好吃呢？ 聚餐网现在向大家分享用电饭锅蒸蔬菜的简单又好吃的做法。

(/h ) )炎热的夏天只要站在厨房里，汗水就像雨一样落下来。 点火做饭自不必说，高温会大大减少食欲。 肉可以不吃，但蔬菜必须吃。 那时，除了把蔬菜当作食物以外，还有什么烹饪方法会变得轻松呢？ 那么，用电饭锅吧。 没错！ 用电饭锅蒸蔬菜的话，只要准备好材料放进电饭锅里，冷气等菜就可以很容易地端上来！

深绿色的叶菜既不黄也不烂的秘诀

(/h ) )作为印象，蔬菜都不符合蒸的烹饪法，会变黄变烂。 特别是深绿色的叶菜。 菠菜、龙须菜、a菜等，如果小心利用的话，这些蔬菜还是很适合用电饭锅做饭的。 焖制时间的计算从电锅外锅的水沸腾时开始。 也就是说，只有在电锅开始产生大量蒸汽时，才能将解开的深绿色叶菜放入，蒸约40~90秒后取出。 青涩的颜色，美味的味道，是不失去营养价值的好菜。 成千上万的人在外锅的水还没沸腾之前加入蔬菜，不仅蒸的时效性难以控制，蔬菜的颜色也不干净。 另外，用电饭锅做叶子的时候，最好不要用深色的调味料调味。 容易破坏蔬菜的原色。 如果无论如何都要加入深色调味料才好吃的话，请把蔬菜从电饭锅里拿出来再搅拌。 颜色的香味变好。

1.按照食材的决定放入锅中的时间

电饭锅是相当方便的厨具，只要扔掉食物就等着上桌了，什么时候可以把食物放进电饭锅里呢？ 影响料理的胜负。 如果需要长时间炖煮或难以烹饪的食材，可以不用热腾腾的外锅直接放进锅里烹饪； 另一方面，容易烹饪的食材，需要像蔬菜一样等外锅的水沸腾后再放入，不要烹饪过多。

2.水量和时间的控制

加入电锅外锅的水量要多少才合适？ 通常，杯子1/2的水可以蒸发约10分钟，杯子1的水可以蒸发约15到20分钟，杯子2的水可以蒸发约30到40分钟。 蒸煮时间较长时，需要注意外锅的水量。

3.内锅要配合外锅的高度

使用的内锅，必须注意高度不要超过外锅，以免盖上盖子紧贴。 由此，在电饭锅的热气散失的同时，水蒸气迅速冷却凝结成水，滴入料理中损害味道。

4.要使用保鲜膜吗？

很多人认为用电饭锅做饭的时候，盘子里一定要盖上保鲜膜，其实这是见仁见智的。 盖上保鲜膜的好处是减少料理本身的水分散失，不要太闷。 另外，也可以从锅盖遮断水滴放入菜中。 但是，如果是可以在短时间内烹饪的料理，就不需要盖上保鲜膜，所以反而可以减少焖的时间。

材料

苋菜100克

一罐鸡出汁罐

调味料

米酒15p

做法

(/h/)1.苋菜不切，直接去除根部和茎部表面的粗纤维，洗净后，充分脱水准备。

(/h/)2.取出深钵，加入做法1的苋菜，加入鸡汤和米酒准备。

(/h/)3.往电饭锅里放两杯水，盖上锅盖，按下开关煮到蒸汽出来，放入做法2的碗里蒸约5分钟。

材料

1/ 4个高丽菜( 200克)、茭白竹笋1根、胡萝卜1/4根、洋葱1/2根、玉米1/2根、香菇1根

调味料

冷热水18p、酱油18p、味道y 18p、柠檬汁10p、砂糖5克

做法

(/h/)1.高丽菜整体切成1/4份，不剥叶子，整体放入盘中准备。

2.茭白竹笋的斜切胡萝卜切成2厘米厚； 洋葱片； 玉米切成5厘米长； 把香菇浸在水里直到变软，作为备用。

(/h/)3.将制作方法2的材料放入制作方法1的盘子中准备。

4.将调味料全部混合调和，蘸上味噌准备。

(/h/)5.往电炉里加入2杯水，盖上锅盖，按下开关煮到蒸汽出来，放入做法3的盘子里蒸约10分钟。

(/h/)6.取出做法5的蔬菜，蘸着做法4的酱汁吃。

材料

(/h ) )一只茄子、60克咸鱼、葱丝

做法

(/h/)1.茄子切成10厘米长，每段切成4个纸条摆在盘子上，将腌制的鱼切成太丁后撒在茄子段上准备。

(/h/)2.将葱丝洗净，浸入水中后沥干备用。

(/h/)3.往电炉里加入2杯水，盖上盖子按下开关煮到蒸汽出来，放入做法1的盘子里蒸约6分钟。

(/h/)4.打开做法3的盖子，在茄子上放上做法2的葱丝，盖上盖子继续蒸。

(/h ) )蒸的诀窍。

咸鱼种类繁多，风味和咸度各不相同，请根据个人喜好增减分量； 因为是蒸的方法，所以没有用水稀释。 因为咸味会变强，所以不用添加其他调味料也能享受。

材料

丝瓜300克、蛤蜊150克、细风扇50克、口袋大小50克、姜片15克

调味料

水100克、盐2克、米酒15克、风味素2克

做法

(/h/)1.将丝瓜剥皮，切成约0.5厘米的厚片； 蛤蜊吐出沙子后再洗； 将细风扇浸在水中使其变软，晾干后切成适当的长度； 口袋里的竹笋用酒(浓度15 ) )清洗，作为备用。

(/h ) )2.取出稍深的盘子，按照制作方法1的粉丝、丝瓜、蛤蜊、香菇、姜的顺序放入。

(/h/)3.将调味料全部混合均匀后，撒在做法2的材料上。

(/h/)4.往电饭锅里放两杯水，盖上锅盖，按下开关煮到蒸汽出来，放入做法4的盘子里蒸约10分钟。

(/h )注:调味料中的风味素通常是海带、柴鱼、干贝、鸡肉粉、香菇粉之类的粉状调味料，根据个人喜好而采用。

(/h ) )蒸的诀窍。

(/h ) )蛤蜊被蒸过的美味汤汁不易失去，但底部的粉丝吸收蛤蜊的汤汁，将美味的风味完全存档。 如果电锅盖使蒸汽凝结，往汤里加入水滴，有可能降低汤的风味时，可以用保鲜膜将盘子密封后蒸。

材料

苦瓜300克，金针菇1根

调味料

(/h/) a )水30克、盐2克、味道y 18p克、风味素2克

b :芝麻油18p

做法

(/h/)1.将苦瓜切成约0.1厘米的薄片，加入少许盐(分量外)搅拌，冲洗表面的盐分，榨取水分； 金针菇去除茎，用酒水( 15% )洗涤，沥干水备用。

2.将调味料a混合制成调味汁。

(/h/)3.取一盘，首先铺上做法1的苦瓜，在上面放上做法2的金针菇，淋上做法2的酱汁准备。

(/h/)4.往电炉里加入2杯水，盖上盖子按下开关煮到蒸汽出来，放入做法3的盘子里蒸约5分钟。

(/h/)5.只需取出制作方法4的盘子，撒上芝麻油。

焖的诀窍:

切得越薄的食材，蒸的时间越短。 这是因为大约5分钟就可以蒸苦瓜薄片！ 另外，切得越薄的苦瓜，在烹饪和调味后，苦味越淡，越能吸收汤，风味越好。