“中国食界新贵冰淇淋国内外之争”

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12℃、16℃、18°C……随着气温的上升，超市的冷饮柜前、商场的冰淇淋柜台前、哈根达斯的店里，客人越来越多。 另外，冰淇淋的话题也备受关注。 几十元、一百元的中高级冰淇淋和一两元的冰淇淋之间到底有什么区别？ 昂贵的冰淇淋在国外是什么情况？ 为什么舶来的冰淇淋企业品牌只在中国变得奢侈了？

一两块钱的冰淇淋和十几块、几十块的球一个高级冰淇淋到底有什么区别？ 八喜企业相关负责人表示，高级冰淇淋和中低档冰淇淋的区别主要在原料方面。 例如，八喜冰淇淋的原料没有水滴，是用4倍的新鲜牛奶浓缩的，一杯90克的八喜是用2袋纯牛奶浓缩的。 从原料价格来看，高级冰淇淋的价格是低级货的9倍以上。 而且，高级冰淇淋中使用的香草、配料等也是最棒的。 一吨香草汁的价格从一美元、几千美元到十几万美元不等。 他们用的是每吨15万美元的马达加斯加香草汁。 做好的冰淇淋的味道当然也和普通的不一样。 另外，在加工技术上，高级冰淇淋做工精细，口感细腻，不添加防腐剂和色素等，更能保障健康。 这些不同导致了国内冰淇淋等级之间的巨大差异。

高级品和中低档品之间的原料价格差别很大，但从冰淇淋的售价来看，差别为10倍就足够了。 为什么依然有些外国企业品牌的冰淇淋价格离谱，比普通冰淇淋贵几十倍、几百倍？ 一位不愿透露姓名的业内人士表示，一些企业品牌在进入中国时被定位为高端，长期以来形成了市场的企业品牌效应，人们在提起这些企业品牌时，习性地认为“高级”。 所以，高级依赖于人们运用心理。 例如哈根达斯不仅包括冰淇淋，还包括使用环境和理念。 另外，他还说，一些海外企业品牌的冰淇淋实际上是委托国内制造商生产的，所以实际上在产品质量上和国产冰淇淋没有区别。 中国冷饮协会的一位负责人也表示，国产冷饮公司在原料和技术上都能充分满足国外企业品牌的标准，但在品牌宣传上却有很大差距，外国企业品牌善于卖冰淇淋，可以说他们拖累了中国人的某种成本心理。

在物质丰富的今天，冰淇淋等级非常多，超市的蒙牛、冰淇淋冰淇淋只要2~3元，对大多数人来说相当便宜，味道也很好。 从小就喜欢冰淇淋的宋先生，有着一口气吃下15根大冰糕的辉煌记录。 现在还经常批发冰淇淋，把家里的冰箱埋得满满的。 对她来说，吃冰淇淋是人生中最大的乐趣，并不是对冰淇淋的味道很挑剔，只要是好吃的东西我都喜欢。

有一段时间，她第一次吃哈根达斯。 据说当时，哈根达斯没有店，在一个叫普尔马特的超市的冷冻柜里贩卖。 她第一次感觉很新鲜，但不怎么好吃。 更令人印象深刻的是“贵”这个词。 几美分就能买到冰淇淋的时候，一个小冰淇淋盒卖了将近100元。 正是“天价”。

“其实好吃的东西不一定贵。 ”这些年来，尝过冰淇淋全部味道和企业品牌的宋先生深有体会。 “去哈根达兹的人大多是情侣，他们用这种昂贵的东西来表达自己的感情。 如果只是为了吃和享受的话，不用花那么多钱哦。”

在伦敦住了多年的武先生，至今仍怀念着小时候在北京吃的大红果实。 “伦敦的冰淇淋种类很多，但是味道很油腻很甜。 ”

而且，在竞争激烈的今天，各冰淇淋制造商也竭尽全力陆续推出新产品、新口味，备受顾客欢迎。 例如，今年，伊利与不同的资费集团相比新推出伊利牧场奶昔系列、冰冻岛系列、巧乐兹麦怡脆和趣奇脆等新口味，八喜也推出了土耳其赫尔坚果和蓝莓奶酪等口味。

据调查，在国外，各级冰淇淋的价格差别并不大，国内一些非常昂贵的企业品牌在国外也不过是大众货。

在伦敦居住多年的红霞发现，国内有几百元的冰淇淋，而且很多人对此着迷。 真不可思议。 据她介绍，伦敦市中心也有几家冰淇淋店，店面装修讲究，服务贵，冰淇淋也好吃，但价格几乎都在2~3英镑，最贵也不超过5英镑。 另外，冰淇淋企业的品牌之间差不多，高、中、低之间的差距也不过1~2磅。 这家冰淇淋店几乎都是进口企业品牌，包括中国“又贵又有名”的某企业品牌在内，在当地也只属于几乎没有人观察过的企业品牌，而且3~4英镑就可以买到很多，足够4个人吃。

据在美国留学三年的尤先生介绍，美国冰淇淋种类繁多，企业品牌非常地方性，几乎每个州都有自己的企业品牌。 超市里卖的冰淇淋都是些大众企业品牌，价格区间中等，有些还很便宜。 其中有国内有名的哈根达斯在超市排队出售，5美元就可以买到一个大箱子。 冰淇淋店的冰淇淋也很好吃。 价格也不贵。

在加拿大留学的晓思说，国外冰淇淋的费用就像在国内买伊利冰淇淋，或者说就像雀巢一样，不奢侈。 而且，中国的“贵族”企业品牌在那里也很普通，哈根达斯的售价只有5~6美元。

在纽约和波士顿等地，冰淇淋店很多。 现在美国人喜欢的是一种叫frozenyogurt的冰淇淋。 在纽约很受欢迎。 这个冰淇淋是酸奶做的，里面有水果，味道很好，没有奶油和巧克力什么的，所以不用担心会胖。 美国的冰淇淋在价格上几乎没有差别，一盒基本上是3~8美元，即使是冰淇淋店里也没什么贵的。 这比国内的高级冰淇淋便宜很多。 味道是，美国冰淇淋一般很甜。 有些吃起来很腻，有些奶油味道很重。 但是这里种类繁多，而且做工精细，吃起来很细腻。

在英国，冰淇淋除了在店铺和超市贩卖之外，还会出现在名为“icecreamcar”的购物车中。 这辆车形状鲜艳可爱，来的时候有“咔嚓”的音乐，孩子们听了之后就会跑出去买。 冰淇淋都做好放在大桶里，挤在有人想要的人身上，很亲切，价格也很便宜。 每人2英镑，有些人只卖1英镑。

在加拿大冰淇淋的味道也非常多，比如雀巢的香草卖花生酱，香草卖奥利奥的味道很好，但是在国内好像还没有。