“北京掀起粽子大战南方外来客挑战京城老字号”

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在京城市场上，超市的大部分粽子卖场被思念、五芳斋、三全、龙凤等外国企业品牌瓜分，而京城的老字号稻香村、大三元等，只能保住自己的店，所售粽子的味道也逐渐统一为外来企业品牌，

第一个端午长假的市场拉动效果非常明显，离端午节还有十多天，“粽子大战”已经提前开始了。 在首都各超市，偶尔可以看到稻香村和大三元等老字号的身影，五芳斋、思念、三全等外国企业品牌的促销柜台尤为突出。

5月27日，记者在美廉美管庄超市看到，食品区拉开端午节街区，中间放着一艘醒目的“龙舟”，上面摆满了各企业品牌的常温粽子。 冰箱架子上，三全凌、思念、状元等冷冻企业品牌的粽子也“一个不少”。 这家超市从5月28日开始粽子促销活动，思念、五芳斋、三全、龙凤等企业品牌粽子大幅降价。 但是，在这家超市没有发现稻香村、大三元等老字号企业品牌。

为了获得越来越多的市场，许多企业品牌都在推动销售平台的前进。 5月30日，记者在京客隆管庄店看到，顾客无需进入超市购物即可购买粽子。 因为促销员直接在门口立了台子，促销粽子，甚至在五芳斋摊位旁边放着蒸锅，促销员告诉记者，锅里有煮粽子，顾客买了马上就可以吃热粽子。

面对外来企业品牌的强力攻势，京城老字号似乎措手不及，拱手相让超市市场，保住了自己店这亩三分地。

在今年的粽子大战中，来自外地的企业品牌争夺市场的势头很强，不仅大张旗鼓地进行促销活动，还发售了罕见的品种。 5月29日，北京企业社长罗跃琦表示，想到今年结合奥运会推出的火炬粽子，价格明显高于同类产品，但依然畅销。 “目前，北京粽子市场上，五芳斋、思念、三全等外来企业品牌占了大半。 ”

京城的老字号如稻香村、大三元大都有店，临近端午在一些超市也有卖，但是数量很少，基本上都是自产自销。

在稻香村门店，这个企业品牌的粽子也放在门口，门上贴着一些粽子的促销海报和价格表，以招揽顾客。

记者随机采访了10多位市民，大部分客户还是表示想在超市买粽子。 因为买东西方便。 “超市有很多企业品牌，选择空间很大，偶尔也会促销降价，更经济实惠。 ’只有1、2位年长的顾客说想去老字号的店里买粽子。

外来企业品牌不仅占超市的大部分，还不断将南方风味融入北京市场。 另一方面，北京当地“老字号”粽子的特色不明显，似乎也有同化为南方粽子味道的倾向。

据北京民俗学专家介绍，其实老北京的粽子很有自己的特色。 与南方的糯米粽子不同，老北京的粽子由江米、黄米、红枣制成，俗称“两米粽子”。 在几家首都老字号商店，记者找不到这样有京味的“两米粽子”。

访问市场，无论是稻香村这样的老字号，还是五芳斋、思念、三全、龙凤等全国企业品牌，粽子的味道、品种都没有太大的差异，基本上家家户户都有豆沙、红枣等甜味粽子，鲜肉、栗子、火腿等味道的

罗跃琦证实，台湾、广东咸味粽子对北京市场有影响力，目前北京市场咸味粽子已占三成。

据稻村市场计划部介绍，今年除了红枣、馅儿等古来的味道之外，还增加了腐乳肉粽、营养纳豆等6个新品种。 市场策划部的一名男员工表示，推出新品种“首要是根据现代人的喜好而变化”。