“一元消毒餐具价钱仅五毛餐厅因为此月赚几千”

本篇文章1234字，读完约3分钟

现场亲历

酒店的会计书中，不可思议地增加了“餐具费”。 服务员的说明是“采用了消毒企业专门提供的消毒餐具”。 新疆乌鲁木齐市的张先生对此感到困惑。 “酒店本身有义务为客人提供卫生、清洁、合格的消毒餐具，为什么还要另外收费？ ”

关于张先生反映的情况，记者于7月16日、17日两天作为客人访问了乌市的餐厅。

在乌市扬子江路的餐厅，记者和朋友刚坐下，服务员就摆好了一套消毒餐具。 一个碗、一个盘子、一个小勺、一双筷子用塑料包着，上面贴着“收一元”的标签和餐巾纸。

据记者观察，旁边餐桌上的几位客人拒绝采用这钱收钱的餐具。 其中一位女士对服务员说:“提供卫生合格的餐具是餐厅的责任和义务，至于餐厅自己消毒还是外面专业消毒企业的消毒餐具，那是餐厅自己的事，怎么才能把这笔费用转嫁给客户

在乌市北京路的火锅镇，记者发现收钱后选择消毒餐具和在餐厅自制餐具的客人约占一半。 来自福州的游客廖女士告诉记者，国内许多城市也有同样的方法。 但是，在他看来，餐具消毒是餐厅的基本义务，如果可以收取“消毒费”，客人是否会承担餐厅其他消毒设施的相关费用呢？

乌市天津路的“老四川饭店”是家中等规模的餐厅。 总经理告诉记者，他们采用收钱的餐具一段时间后，如果客户对收钱的餐具提出异议，他们就会换成餐厅自己的餐具。 他说:“我们自己的餐具也卫生合格，但是专业企业是专业消毒的。 ”。 言外之意，收钱的餐具似乎更让人放心。 记者追问，餐具消毒的费用到底应该由谁来承担，经理说:“如果餐厅集中负担餐具消毒的话，一年就要花很多钱。 因为现在利润很低，所以我们也不得不考虑价格。 ”

之后，我采访了乌市其他餐厅的经理，他们的看法基本相同。 “1元的招聘费是支付给餐具消毒企业的，餐厅只是代收这笔费用”、“引进收钱的餐具是卫生的。 专业消毒企业高温消毒后，客户可以在招聘前取下包，防止二次污染。 餐厅提供的餐具也经过了高温消毒，但二次污染是不可避免的”。

为了验证这些餐厅经理的说法，记者以开餐厅需要大量餐具的名义，联系了乌市的消毒企业。

这家企业的业务经理告诉记者，现在乌市有十几家像他们一样规模的企业。 他答应给记者最低价格——每套0.55元。

“每套0.8元，但现在竞争激烈，只有降价。 每套0.55元已经是我们工作的底价了。 ’他向记者算了消毒餐具的帐。 一套消毒餐具的价格包括电费、水费、人员工资、配送运输等，如果配套餐巾纸，价格将接近0.5元。 他强调说:“收取0.55元已经是微利了。”

这位业务经理给记者算了另一笔账。 “客户每套餐具收1元，餐厅就可获利0.45元。 按每天200名顾客计算，光这一点，餐厅每天就能增加90元的收入。 这对中小规模的餐馆来说也是一种收入。 有些餐厅采用消毒餐具，一个月利润几千元。 另外，还可以节约用水。 另外，不需要别的雇主洗碗，至少可以节省一个洗碗工的工资。 ”

他说服记者说，只要在餐桌上放消毒餐具，顾客几乎都能接受，特别是请客吃饭，也不在乎这些钱。