“中国茶与世界擦肩而过”

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“毫无疑问，奥运会是向世界展示中国茶文化的绝佳机会，但从本届奥运会期间中国茶领域的成绩来看，并不完全令人满意。 ”一位茶领域的资深注意者表示，“以奥运村为例，原本计划将70%的特许店交给中国老字号，但为了好处，只给了30%，剩下的给了西式咖啡店等。 这表明，对茶领域等项目进行宣传尚未引起有关方面的足够重视。 ”

虽然中国的茶不像韩国的泡菜那样得到国家级的宣传支持，但是公司、领域协会、地方政府的努力一直是有目共睹的。 7月底，北京市商务局发布了22家“北京优秀特色商业店”，其中涉及茶业流通行业的有张一元、吴裕泰。 北京市商务局相关负责人表示，奥运会期间，这些“特色店”将承担奥运会服务的重任。 随着前门大栅栏长廊的更新换代，“张一元”、“同仁堂”、“内联升”大栅栏店等中华老字号已经成为中外游客难忘的地方。

事实上，中国茶类公司挖掘奥运会机遇的地方不仅仅是前门大栅栏步行街那样的景点。 两家北京茶叶零售公司的老字号“张一元”和“吴裕泰”分别进入奥运村和媒体村。 据“吴裕泰”企业媒体负责人介绍，从今年7月1日起，“吴裕泰”茶艺馆将正式进入奥运媒体村，为村内各国媒体记者和从业人员提供6种、18种茶类。 据该负责人介绍，“媒体村的茶艺馆除了通常的管理者外，还有30名茶艺服务人员提供服务。 为了确保专业服务，我们对这30名服务人员进行了半年的培训。 复印件包括外语、茶文化、礼仪等。 ”

很明显，能够进入奥运村和媒体村，是中国茶艺的绝佳展示机会。 但是，在记者采访的过程中，发现了一个奇怪的现象，相关茶类公司的负责人尤为低调。 “我们不能与北京奥组委协商，提供奥运会茶艺服务。 ”一家相关茶类公司的负责人无奈地说。 “茶类公司的奥运营销被可口可乐企业和云南龙润茶业集团所牛耳，所以很多为奥运会服务的茶类公司不能进行相应的推广，这不得不说是一大遗憾。 ’该公司的负责人这样说道。

中国茶叶流通协会秘书长吴锡端对记者说:“可口可乐企业是国际奥委会的战术伙伴，因此成为水和饮料(包括茶)的赞助商，具有排他性。 因此，北京奥组委和可口可乐企业共同认可的提供普洱茶以外的奥运会服务的茶类公司不得推广。 ”

可口可乐(中国)饮料有限公司奥运会营销总裁鲁大德说，奥运会在中国举办，茶是中国文化中具有代表性的部分。 因此，应云南省政府的要求，可口可乐给了普洱茶机会，没有从那里收取任何费用。

今年6月，经国际奥委会和可口可乐企业联合授权，北京奥组委正式宣布云南龙润茶业集团为北京2008年奥运会专利商品制造商，并获准销售北京2008年奥运会专利商品。 据云南龙润茶业集团网站介绍，奥运会普洱茶限量发行5万套。 这是因为业内人士认为，这个象征意义大于实质意义，受益的只有普洱茶。

吴锡端认为，奥运会无疑是中国茶获得世界认同的绝佳机会，根据相关调查，中国茶在海外很受欢迎。 对比中国茶“有品类，无企业品牌”的说法，以及在出口方面不如印度和斯里兰卡的不自然之处，吴锡端表示:“目前我国茶领域还没有形成强势的企业品牌。 如果受制于茶领域的区域性费用优势，公司规模小，领域整合还没有完成。”

艾羿企业品牌研发中心主任王紫剑认为，中国茶领域存在的最大问题是没有摆脱小农经济的操作模式，没有实现标准化和企业品牌化的运营。 因此，云南龙润茶业集团生产的普洱茶成为奥运会专利商品，无疑为茶类生产公司的标准化、企业品牌化运营开创了良好的先例。

茶叶企业品牌整合之痛

“从栽培、加工、物流、销售到包装，每个环节都有千万家公司，但这些公司之间没有任何联系，各家的技术、标准也不一样。 这是因为，只有从事深厚茶叶研究的专家和工作人员才能准确地分辨出各个茶的差异和优劣。 ’从事茶叶生意十年的李丽告诉记者。

十年前，李丽在山东潍坊的茶叶市场买了一家店，开始进军茶叶生意。 目前，她已经拥有3家店铺，在这个小城市的茶叶市场上也是排名第一、第二的人物，但尽管如此，还是不能疏忽茶叶生意。

“一开始我以为茶叶生意是生意的过程，没想到这里面有这么多道道。 ”李丽告诉记者，“由于不知道如何辨别茶叶的等级和质量，我在第一笔生意中赔了两万多块钱。 从那以后，我不敢自己进货，每次进货都得找专家陪同。 ”。

中国茶叶的历史起源，除了最基本的7个品种外，根据产地和采摘季节，还有数十个细分的独立品种，这些品种之间也没有统一的质量标准和检测手段。 要判定茶叶的好坏和等级，只能依靠行业专家和茶名人的鉴定。 这种鉴定手段常常具有很大的随机性和不稳定性。

“这其实是中国茶叶标准化的难题。 》茶叶营销专家王紫剑认为，截至目前，除茶叶流通协会的非正式标准外，中国在茶叶生产加工方面还没有完整的管理体系。 茶叶的生产加工全部依靠公司内部的标准进行管理，但每个公司的标准不同，茶叶的标准体系整体也产生了偏差。 “更进一步说，这是中国整个茶产业处于内耗状态，无法以统一的形象对外展示。 ”王紫剑说。

事实上，“有品类，无企业品牌”是业内专家对这一现状的唯一解释。 “迄今为止，中国没有真正意义上的茶叶企业品牌，很多茶叶公司都是受中国“名茶”的影响生存下来的。 ’资深战术营销专家张心忠说。 其实中国不缺好茶。 但是，由于没有好的茶企业品牌，中国的好茶在出口中作为原材料出现，利润自然是微薄的。 这反过来也影响了茶商出口的积极性。

产生利润的茶叶深加工产业成为了中国茶企业的短板。 一项调查数据显示，即使在同一个茶文化国家，中国茶产业的再加工比率也不到6%，而日本茶叶的再加工比率却达到了30%以上。 资深营销专家佟铁兵告诉记者，这反映出中国茶产业在快速发展中过度重视营销手段，忽视了根本性的产业链竞争。 换言之，中国的茶在国际上只体现在个别茶公司的形象上，没有一个中国茶产业的全貌。

“现在大型茶叶公司也已经购买了自己的茶山，这些茶山也作为茶叶公司的原茶提供，只是减少了进入茶的风险和价格。 真正整合上游生产进行茶叶深加工的很少。 ”李丽说。 散茶买卖仍然是目前茶市场上最重要的生意。

“其实，真正懂茶的人还是会选择散茶。 为了方便携带和保存，店里也有密封和提取的真空包装设备。 ’李丽对记者说。 她说，中国的茶文化是根据多样化和精细化的茶叶进行分类的，但对普通客户来说，这种多样化和精细化反而是一种负担。

“立顿的袋泡茶在中国茶文化中很模糊，但这种袋泡茶占据了世界90%的市场。 原因很简单，大部分客户其实不是懂茶的人。 立顿包茶为他们节约了这个最多最复杂的流程，这应该说是茶的费用流程。 ”王紫剑认为，中国对茶文化的保守可能是影响中国茶产业快速发展的重要因素之一。

“是先出口茶产业还是先出口茶文化，我偏向前者。 ’王紫剑认为茶文化将随着茶产业的快速发展而繁荣。

对此，业内人士表示，没有整体形象是根本问题，中国茶产业的世界地位应该建立在统一的对外形象的基础上，因此，建立更加大众化的茶文化需求是中国茶产业对外形象的根本要素。