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江苏省南京中医药大学刘道鸣教授为首的科技研发团队开发的番茄红素食用保健油近日在南京亮相。 这项技术填补了国内无保健食用油的空白色。
据介绍，人体内的自由基是人体衰老和多种慢性病的元凶，而番茄红素有胡萝卜素的两倍以上的能力，是维生素e的100倍。 近年来，美国、欧洲、日本等国家的大量研究也表明，增加番茄红素的摄入量，可明显降低肺癌、消化道癌、宫颈癌、前列腺癌、乳腺癌及颈部癌的发生率和死亡率。 目前，欧美居民的番茄红素摄入量较高，但亚洲居民摄入量较低，血液中番茄红素含量不到欧美居民的四分之一。 根据营养专家的建议，每人每天应该摄入的番茄红素为46毫克。
南京中医药大学的专家经过4年多的研究发现，番茄红素均匀溶解于油脂中，常温不沉淀，加热后可被人体充分吸收。 该技术不仅拥有国家发明专利，而且发明的番茄红素食用油也成为我国食用油市场上唯一的保健型食用油。 还获得了国家食品药品监督管理局的国产保健食品批准证书。 南京江宁外贸企业得知此消息后，亲自进入高校实验室，“嫁”教授，逐一发挥自身市场宣传和资金等特点，投入150万元建设标准厂房，建设新的科技成果转化平台， 短短不到两个月，番茄红素玉米(胚芽)油从实验室流向工厂生产线，最初试制的1万公斤保健油在最近南京几个大型超市入箱后爆炸销售。
标题：“保健食用油南京亮相”
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