本篇文章760字，读完约2分钟
老人说吃肉不如喝汤，以为家里炖的鸡汤、羊肉汤、鱼汤最有营养的成分都在汤里，其实是错误的想法。 肉汤的大部分营养还在肉里，所以最好吃喝。
除 水外，汤的营养均来自原料，因此原料有水溶性和非水溶性营养素之分。 例如水溶性维生素(维生素食品) c、矿物质部分入汤，但非水溶性蛋白质)蛋白质食品) 90%-93%以上残留在肉中，汤中含有的含量不到总数的10%。
为了维持 引出的营养，需要观察以下几点。
(/h ) )炖肉容易引起蛋白质变质，所以最好选择有机肉和蔬菜(蔬菜食品)，而不是长期炖。
另外，肉汤也不能喝太多。 由于肉中含有大量脂肪，在炖肉过程中脂肪溶解在热汤中，多喝汤容易导致血脂上升，不利于心脑血管的健康(健康食品)。 血脂高的人补充蛋白质时，可以用豆腐菜汤代替肉汤，另外肉汤中含有大量嘌呤，嘌呤代谢失常的痛风患者和血尿酸浓度增高的患者必须慎重食用。
炖汤的材料大致是
白肉比红肉好，小的比大的好，虾是白肉() gt； 鱼的白肉>； 鸡白肉>； 红肉>； 猪瘦肉>； 红牛。
/ h/肉汤的一般原料效果: [/s2/ ]
(/h/) 1、从中医养生的角度出发，猪肉补肾养血、滋阴润燥； 喝猪肉汤可以紧急弥补津液不足引起的烦躁、干咳、便秘(便秘食品)、难产。
(/h/) 2、牛肉具有脾胃、益气血、强筋骨、消水肿等功效。 在牛肉中加入枣炖，有促进肌肉生长和伤口愈合的效果。
(/h/) 3、羊肉用于温暖补脾胃，治疗脾胃虚寒引起的反胃、身体消瘦、怕冷等疾病； 温补肝肾，用于肾阳虚引起的腰膝酸软冷痛、阳痿等的治疗； 补血(补血食品)温经，用于产后产后食品)血虚经寒引起的腹冷痛。
(/h ) )你知道现在在家怎么煮饭更有营养吗？ 选择材料很重要。 到这里为止，好好了解肉汤的效果的话，就可以对症治疗了哦。
/ h// br// h /
标题：“如何样才能留住高汤营养的小窍门”
地址：http://www.exzhan.com/spzx/2261.html
