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最近,很多高级日本料理店都用日本米煮饭。 既有使用饭香味强烈的“越光”的人,也有使用粘糯口感的秋田米的人。 近年来,有些厨师很喜欢使用山形县来的白雪皇后米。

这种大米最大的卖点是农民种稻子时,在灌溉水中加入天然蜂蜜。 米的味道特别清甜,质感细滑,适合做白饭、釜饭、炒饭,味道清甜。 这种米一年只生产一次,10月初的新米很抢手,所以经常供不应求。 煮这种米用软水,加盐调味,适于使甜味更鲜明。

标题:“饭痴必吃蜜糖种的日本米,灌溉水中加入天然蜂蜜”

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