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每年的1、2月正是吃冬笋的好时候。 冬笋的营养价值非常丰富，在金衣白玉、蔬菜中备受赞誉，但如何吃冬笋才能最大限度地发挥大家的营养价值呢？ 今天我告诉大家吃竹笋时的注意事项。
与竹笋、夏笋相比，冬笋质量最好，营养最高。 含有丰富的胡萝卜素、维生素b1和b2、维生素c等营养成分。 所含蛋白质中至少有1618种不同的氨基酸。 吃冬笋有助消化和排泄，起到减肥、预防大肠癌的作用。 对冠心病、高血压、糖尿病等也有一定的食疗作用。
冬笋的吃法有很多，但荤素都很合适。 因为含有天冬氨酸，所以和各种肉类一起烹饪会更美味。 请小心。
(/h/) 1、竹笋头柔软，清爽脆嫩，适合和肉一起炒。
(/h/) 2、竹笋的衣服薄，柔软滑腻，适合和肉一起蒸。
(/h/) 3、竹笋片味甜肉厚，适合与肉炖。
友情提示:吃冬笋时要注意。 冬笋中含有草酸，容易与钙结合形成草酸钙，所以在吃之前一定要用较薄的盐水煮510分钟，以去除草酸和涩味的大部分。
(/h ) )另外，竹笋性寒、高龄体弱的人和婴幼儿最好不要吃。 女性月经期间，产后也不能多吃。
以上3点吃竹笋时，请注意发挥最大的营养价值。 大家平时做竹笋的时候请注意。 竹笋炒得很好吃，但谁也不知道做得营养丰富。
标题：“吃冬笋的小心得和观察观察一些事项”
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