“怎么快速泡发鱿鱼干的做法”

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(/h ) )枪乌贼需要起泡后再采用，但是在生活中怎么样才能让枪乌贼快速起泡呢？ 通常需要油头发或碱头发。 下面介绍两种让乌贼起泡干燥的方法和妙招。

(/h ) )一种是枪乌贼的干燥丝，呈白色细丝状，可以直接吃。 偶尔用这个。 直接做菜，加入黄酒、糖蒸10分钟。

另一个是乌贼的干货，这需要油头发或碱头发。

将枪乌贼打泡的方法1 :油发:

每500克枪乌贼加10克芝麻油、少许碱，放入水中，浸泡到软胀为止。

将枪乌贼打泡的方法2 :碱性头发

以1:20的比例混合纯碱和冷水，搅拌后得到5%的纯碱溶液，根据乌贼的青春程度添加2~3成。

(/h/)将枪乌贼在冷水中浸泡3小时后取出，放入纯碱液中浸泡3小时，会变软变长。 取出后放入冷水中重复漂洗，去除碱的气味后即可烹饪。

(/h ) )以上两种是生活中常用的起泡枪乌贼的做法，但现在只有这两种起泡枪乌贼的做法才能更完美地起泡、膨胀。

(/h/) 1、碱溶液的浓度必须根据枪乌贼的老少和气候的冷热适当调整。 身体大而硬的枪乌贼的话，浓度稍大，身体小而软的好，浓度小的好； 夏季增发，浓度小，冬季增发，浓度稍大。

2、溶胀时间的长短与碱溶液的浓度有密切的关系。 浓度大时可以缩短烫发时间，浓度小时可以适当延长时间。

(/h/) 3、枪乌贼浸泡在水中吸水变软后，放入碱水中拉长头发，可以降低碱水对枪乌贼的腐蚀作用。 通过将乌贼变成均匀大小的切片，可以使乌贼的伸长均匀。

(/h/) 4、头发长了的情况下，先长出来的先捞出，没长出来的继续抽出，有的不要长得太长，有的不要长得不足。

(/h/) 5、用生碱水提高发质时，需要在80℃~90℃恒温溶液中进行. 碱液沸腾( 100℃)后，乌贼的肉容易溶解。 在实际操作中，可以将锅从火上移开，也可以放入冷水保持一定的温度。 另一方面，用熟碱水加热头发时，不需要加热。

必须注意的是，发行的乌贼干货要在2~3天内用完。 否则，发行的乌贼必须退缩。

(/h ) )乌贼是美味的水产品，把干燥的产品泡起来不容易。 通常，起泡时先准备温水，水温40℃左右，放入乌贼的干货浸泡半天。 然后，清洗后放入碱水(相对于500克乌贼，最好加入25克苛性钠)，浸泡即可； 3小时后，看到乌贼变软，可以用水冲洗碱，然后用水浸泡，吃。