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(/h/)蚝油英文名) oyster cocktail是调味汁类最大宗的产品之一，是以被称为素海底牛奶的牡蛎牝为原料，煮汁浓缩，加入辅料精制而成。
蚝油是1888年在中国广东省南水乡由李锦裳发明的。 他创立的李锦记也不断向世界宣传蚝油和其他中式调味料。
在广东，人们把牡蛎称为生蚝，生蚝油是由生蚝(生蚝)调制而成的调味料。 蚝油是广东省常用的自古流传下来的鲜味调味料，也是调味汁类最大宗的产品之一。 以被称为素牛奶的牡蛎·牡蛎·牡蛎派遣为原料，煮熟后取汁浓缩，加入辅助材料精制而成。 由于蚝油味道鲜美、柿子油香气浓郁、粘稠适中、营养价值高，也是以前粤菜流传的主要配料，如利用蚝油的鲜香菇牛肉、利用蚝油的蔬菜、利用蚝油的面粉面等。
牡蛎油( há )； OY与办公； u )的采用极为方便，调味范围非常广，咸的可以用蚝油调味。 拌菜、拌菜、煮肉、煮鱼、汤等。 用蚝油调味的名菜有牛肉、鸭掌、蚝油鸡翅、蚝油香菇、蚝油乳鸽、蚝油豆腐、蚝油网鲍片、蚝油鸭掌等各种各样。 更有谭家菜蚝油鲍层、广西名产蚝油柚子鸭等各具特色。 蚝油适用于炒、浇、烤等各种烹饪技术。 近年来，随着中国各地人们饮食习惯的相互渗透，生活水平的提高，不仅广州人喜欢吃蚝油，其他地区的人也喜欢吃。 随着中国餐馆在海外大量出现，蚝油也开始受到外国顾客的欢迎，蚝油卖得很好。 对蚝油在烹饪中的应用有一定的讲究，
(/h ) )高质量的蚝油呈半流动状，稠度必须适中。 长期贮藏后也没有层分离和淀粉析出沉淀现象。 蚝油质量呈稀浆状，无渣粒杂质，颜色从红褐色到褐色，鲜艳光泽，有特有香气和酯味，味道鲜美醇厚，略甜，无焦、苦、涩、腐败发酵等异味，口如油 根据调味不同，蚝油分为淡味蚝油和咸味蚝油。 名产是海天蚝油、味皇鲜上等蚝油。 三井蚝油、沙井蚝油、李锦记蚝油等。
(/h ) )你知道常见的蚝油是什么，但其实是生活中经常使用的调味料。 现在放在家里做饭的时候用，炒好的菜味道很好吃哦。
标题：“蚝油是什么?请看蚝油的来源和用途介绍”
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