“春季去寒湿健脾胃润肺止咳多食茼蒿”

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(/h ) )春季潮湿伤脾脏，特别是雨水节气雨水较多，中医认为寒湿之邪最易困脾，且湿邪相连，不易清除，导致脾胃运化功能受损。 因此，必须在雨前后观察脾胃，调养。 脾胃健旺是人们健康长寿的基础。 中医认为，春菊性味辛、甘、肺、肝经，主治痰热咳嗽、肝热头晕、脾胃不和饮食减少等症状。 春菊，又名艾蒿、蓬蒿。 由于菊花和野菊很像，所以也被称为菊花菜。 茼蒿的茎和叶可以一起吃，有青蒿素、菊花的清香，通常营养成分什么都齐全，特别是胡萝卜素含量比普通蔬菜多。 艾蒿中丰富的维生素、胡萝卜素和多种氨基酸，可以镇静、降压补脑、清除血清化痰、润肺补肝、稳定情绪、防止记忆力减退。

唐代着名医学家孙思邈在《千金方》中提倡春季吃粥，也有民间认为春季喝粥，如同补药一样获胜的说法。 所以，今天的食谱适合春菊和大米一起煮，品尝春天潮湿的天气。

(/h ) )春季蔬菜春菊，自古以来就是宫廷料理的珍品，也被称为皇帝料理，现在成了老百姓餐桌上的常客。 中医认为，春菊性味辛、甘、肺、肝经入是辛甘散食，以痰热咳嗽、肝热头晕、脾胃不仲饮食减少等症状为主，适合此时阴冷。 春天的养生应该养肝，因为散发辛辣也吃甜食，所以春天吃春菊很养生保健。

我告诉你几个春天吃春菊的最好方法。

一、春菊的冷奴[/s2/]

材料

(/h/)主材料:茼蒿250克、

调味料: 10克芝麻油、10克生抽、5克醋、5克芥末油、3克盐、3克味精、5克孜然、5克五香粉、10克白皮大蒜

春菊的冷却方法

(/h/)1.将春菊洗干净，切成圆片；

(/h/)2.将茼蒿添加到精盐、味精、子然粉、五香粉、芥末油、醋、生抽、香油、大蒜末中搅拌即可。

二、春菊粥

材料:茼蒿300克、米100克、生姜、食用油、食盐、胡椒粉适量

春菊粥的方法:

(/h/)1.将茼蒿切成2~3厘米长，将米洗净30分钟后浸泡使用；

2.用锅抽水，煮饭，先用大火煮沸，然后用小火煮30分钟

(/h/)加入3.1中切成的茼蒿，加入食盐、食用油稍微混合，5分钟后停火。

(/h ) )效果:该粥具有祛痰、肺热咳嗽等效果。

三、春菊排骨粥

(/h ) )材料:排骨、精盐、春菊、生姜丝、鸡精、米(粳米)、冬菜、胡椒粉

春菊骨粥的排出方法:

(/h/) 1、适量取米放入高压釜中进行备用清洗； 将艾蒿的叶子掰开，洗干备用；

(/h ) ) 2、清洗欧芹，切粒准备； 把排骨切成小块，让水飞出去，用勺子舀出来。

(/h/) 3、将溅过水的备用排骨放入洗好的高压釜中； 加入适量姜丝；加入适量的水；

(/h/) 4、盖上高压锅盖，用大火煮，当听到“嘘”、“嘘”的声音时，调小火煮8分钟左右后熄灭火； 【这种排骨很烂哦】高压锅里的煤气用完后，打开锅盖，适量加入胡椒粉，用精盐搅拌； (想早点打开的人，请用湿毛巾重复盖) )。

(/h/) 5、用大火煮粥后，放入茼蒿搅拌； 加入适量的欧芹粒； 加入适量的冬季蔬菜、鸡精煮可以停火。 冬季料理不能煮太久)

友情提示:

(/h ) )脾胃虚寒腹泻的人不得吃春菊。 因为春菊含有特殊的香味挥发油，所以气味特别，大部分人一开始都不习惯吃。 但是，这种挥发性的精油和胆碱等物质通过吃春菊具有降血压、补脑的作用，也有助于养胃、增加食欲。 要注意的是，脾胃虚寒腹泻的人不应该吃春菊。

(/h/)茼蒿最好在春天、夏天采摘，新鲜食用。 幼苗和嫩叶茎也可以生吃、拌和、汤。

另外，茼蒿还可以促进蛋白质的新陈代谢，有助于脂肪的分解。 在火锅里吃一点春菊，可以比较有效地代谢分解肉类中的蛋白质和脂肪，有助于营养的摄取。

(/h ) )烹调时需要注意。 由于茼蒿的芳香油容易受热挥发，所以不要长期炖或煮，而是用大火马上炒比较合适。