“必胜客有望年底开到500家”

本篇文章1181字，读完约3分钟

28日，首届必胜披萨站开业和百胜旗下三大披萨企业品牌快速发展规划发布会在上海百胜餐饮集团中国事业部举行。 会议借助新企业品牌必胜披萨站的开业，向外界透露了三大披萨企业品牌2008年的市场细分战术和全面计划。 其中，中国最大的披萨餐饮企业品牌披萨帽欢乐餐厅因08年的新战术受到媒体的关注。

必胜客于1990年进入中国大陆，向中国客户介绍了全球食品“比萨”。 也许是成见的缘故，“吃披萨就去披萨赫特”的概念影响了90年代中国城市的白领，披萨赫特也成为了中国人心目中不折不扣的“披萨专家”。

这18年间，必胜客在中国不断调整自身的市场定位和经营模式，期待着更好的快速发展和成长。 1998年，必胜客在中国率先推行“休闲餐饮”经营模式，开创了全新的餐饮行业。 2003年1月，随着第100家连锁餐厅的开业，必胜客正式确立了更为熟悉的“快乐餐厅”企业品牌的定位，必胜客也进入了快速发展阶段。 仅仅三年后的2006年2月，第200家必胜客欢乐餐厅落在广州。 最新数据显示，必胜客欢乐餐厅目前在中国大陆80多个城市开设了350多家连锁店，仅2007年新店就达到100家。

“到今年年底，我们预计将达到500家餐厅，进军城市100多家。 ”百胜餐饮集团中国事业部副总裁、必胜客企业品牌总经理罗维仁充满信心地说。

从2006年开始，必胜客欢乐餐厅逐渐调整产品开发战略，进一步强调西餐特有的“全食概念”。 也就是说，不仅包括披萨，还包括餐前小吃、沙拉、主菜(披萨、意大利面、肉类的搅拌等)、甜点和饮料的全面开发，以套餐宣传形式培养花钱的习性。 该战略的实施结果令人满意，不仅提高了每件的费用额度，更重要的是大大丰富了必胜客的产品选择，为从产品层面向“披萨专家”提升为“西式休闲餐饮专家”奠定了坚实的基础。

为了强调“西式”的优势，为企业品牌注入越来越多的文化内涵，必胜客为产品开发铺上了几条主题轨道。 在为中国顾客带来世界珍馐、介绍西方特色食品和民俗文化的“多彩异国旅游”、派对上大张旗鼓的“美食嘉年华”、邀请国际名厨开发独门披萨餐厅的“名厨私房菜”等方面

对于未来企业品牌的快速发展，罗维仁说:“我们将加快产品更新的速度，引领顾客的认知，品尝越来越多更好的西餐。”

一直以来，人们对必胜客的印象停留在中高级休闲晚宴的水平上。 近年来，必胜客的下午茶以丰富的茶饮组合、实惠的价格、舒适的环境以及周到的服务悄悄地改变了许多城市人民的支出习惯。 特别是从去年开始在上海、北京等大城市大力投放的下午茶电视广告，从根本上改变了必胜客单一膳食支出的概念。

罗维仁对下午茶的表现非常满意。 “相对于星巴克这样的咖啡店，必胜客在下午茶市场有很大的特点。 有更好的用餐环境，更贴心的服务，越来越多的用餐选择，更优惠的价格。 随着客户的认知和体验的增加，下午茶相信会成为必胜客重要的成长机会。 ”