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临近奥运会，天津市餐饮业以多样的玩法搭乘着奥运经济的快车。 但是，很多餐饮企业要分“奥运蛋糕”的时候，在服务和烹饪等方面明显准备不足，“内功”的不足拖了后腿。
奥运会期间，天津市将举办12场比赛，迎接运动员和观众近70万人，为餐饮业带来前所未有的商机。 餐饮公司分一碗汤最先进行外语服务，但天津市餐饮公司实际配备外语服务人员的寥寥无几。 大部分餐饮企业即使能提供外语服务，服务员的外语水平也仅限于迎宾、领位、点餐、开票、倒茶等简单的谈话范围。
天津市的老字号餐饮公司有很多。 工作人员如果能够熟练使用英语介绍有特色的料理和店的历史根据等，一定会有很好的普及作用吧。 但是，这种服务在市里的餐饮公司很少见。
一位餐饮公司负责人表示:“餐饮公司员工工作强度大，工资水平低。 由于外国工人很多，他们只能掌握一小部分关于烹饪的简单对话。 要提供越来越多的外语服务，就必须另外招聘一定外语水平的服务员，工资也会相应提高。 但是，大部分餐饮公司的顾客多是国内的客人，用高薪培养一个外语服务员不是很划算。 ”
天津市相当多的餐饮公司没有英语菜谱。 一位餐饮店负责人说，以前流传下来的菜名很难翻译，也没有翻译能力，只能采用中文菜谱，见到外国客人确实很头疼。 希望有关部门能组织专家制作权威的中国英语对照食谱向餐饮公司宣传。
国内外饮食习惯差异很大，面对奥运会期间来到天津的外国客朋，如何达到口味的“世界化”，是对津城餐饮业的巨大挑战。 天津市许多餐饮公司都着眼于突出烹饪的传统特色，希望远道而来的外国食客能体验到“地道的中国味道”，但只强调“中国味道”显然是不够的。
关于“外国食客有那种特殊的饮食习惯”的问题，一位媒体记者采访了几家餐饮公司，他们大多说外国人喜欢清淡的料理，重视饮食搭配。 不能说得更具体。
业内人士表示，只有满足外国食客对中国特色菜肴的好奇心，并根据其口味进行改革创新，餐饮公司，特别是哪家老字号才是吸引奥运客人的“制胜法宝”。
标题：“天津：餐饮业抢搭奥运经济快车尚缺内功”
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