“省会餐饮业“战火纷飞””

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在美国金融海啸的影响下，许多领域受到了前所未有的影响。 在和一位做生意的朋友谈到市场形势时，他说:“今年最好不要扩张。 强烈告诫说“要扩张成千上万的人，必须慎重、平静、安逸。” 但是，郑州餐饮业市场动荡不安，五一节前后，不仅新店频频开业，外来餐饮企业品牌抢占郑州市场，原本竞争激烈的省会餐饮业，更是呈现出战火激烈的竞争局面。

前天，河南仲记餐饮文化快速发展有限企业公开发布招聘信息，为旗下快餐店“阿仲一面”的开业买马。 这标志着仲记公司多年培育的子公司品牌“阿仲一面”快餐开始起步。

据仲记公司董事长仲胡周介绍，阿仲一面是由仲记公司和香港上市企业共同组建的大型中式快餐连锁机构，所有产品均按需求定制。 目前，10多家门店的装修已接近尾声，将于6月逐一开业迎接迎宾。

胡周说，为了经营阿仲的一面，他们专门建设了2000多平方米的中心厨房，同时引进工业化生产理念，全面实现加工标准化、操作规范化、口味统一化、配送及时化等，为客户提供健康、绿色、营养、环保的餐饮体验

4月24日，康师傅私房牛肉面馆向河南媒体正式表明进军郑州中式快餐的决心。 此外，原有的阿里番茄汁面、李先生牛肉面、苏氏牛肉面等中式快餐也在郑州餐饮市场获得了自己的一席之地，并没有放弃寻找扩张的突破口。

4月18日，杭州市有影响力的知名名家餐饮集团将触角伸向郑州，知名名家粤浙会大酒店盛装开业。 郑州店店长韩颉表示，该餐厅营业面积达3000平方米，以谭家政府菜为主。 今后几年，他们将在10家以上开店吧。

5月8日，澳门豆子捐赠郑州旗舰店开始试运行。 负责人张建正表示，澳门豆捞3年前进入河南市场，至今全省门店达17家，仅郑州就有7家。

同样是5月8日，北京中华老字号全聚德郑州店正式开业。 据了解，这是全聚德在中原地区开设的第一家直营店，建筑面积达3000多平方米。 光是提前购买了经营用的商业大楼就花了3000多万元，从这点就可以知道其大小。

在迄今为止进军的外来餐饮企业品牌中，有不少人的业务持续火爆。 发现西湖春天进入郑州后，几乎没有冷清过，而且店越来越多，越来越大。 一家餐厅老板说:“西湖春天狠狠挖了郑州酒店的高级客人。 ”。

对全聚德的进驻，有些人说得非常少。 “不是卖烤鸭的吗？ 在北京卖得很好。 我不一定喜欢郑州的人。 ’一位餐饮界人士感慨地说。 虽然全聚德在全国开了很多店，但真正受益的并不多，首要原因可能是水土不服。