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重庆晚报11月4日新闻日前，该市(重庆市(火锅协会会长何永智向本报记者透露，火锅协会已经做出了辣度，以衡量顾客口味。 支持者表示，辣度的推出有利于重庆火锅的标准化，有利于宣传，但也有反对者认为大炮会打苍蝇。 锅不应该分辣成为了话题。
据了解，目前我市量锅的辣度只有微辣、中辣、辣几个形容词，但不同的店标准不同。
锅协会曾经投诉浙江市民王先生在我市火锅店吃饭，选择“微辣”锅底，这家店所谓的“微辣”也让王先生受不了，向锅协会投诉。
如果有麻辣程度的度数，客户可以根据度数选择适合自己的口味，不会被微辣、中辣这些模糊的概念困扰，也不会招致投诉等不适。 于是，锅协会开始加班制定辣度标准。
何智说，标准定于明年年底，比如说，50度很难受。 8度是入门级。 在餐厅，稍后问顾客要吃多少辣度，在锅底调调味料。 标准制定后，将在各火锅店大力宣传。
何永智表示，目前专家组正在研究具体如何操作。 据悉，为了更人性化，打算将辣椒的辣度标准设定为接近酒的度数，让顾客心中有数。 如果50度的酒是非常贵的酒，那50度的辣至少是普通的“辣”； 啤酒通常8度左右不容易醉，锅的辣度也是8度，是面向外地人的辣椒入门级。 参照这样的标准，可以让客户不知道辣椒的程度标准。 记者李琦
加上“/ S2 /”
分度有助于火锅料理的宣传
-苏兴容苏大姐姐火锅会长
目前，虽然不习惯麻辣度数的提取方法，但会逐渐成为趋势。 现在锅国际化了，世界的味道更奇怪，如果辣度能够统一，世界就能统一，有利于国家化的迅速发展。 比如在美国的一家店，客人知道了辣，就可以按照自己的负担点菜，不会因为辣而拒绝重庆火锅。
光靠厨师的口感是无法把握的
-朱江渝家福锅总经理
既有不喜欢吃辣的人，也有不喜欢吃不辣的人。 但是，辣度的程度到底有多微辣、中辣、特辣，各火锅基础公司生产时，都是靠调味料师的口感来把握的，缺乏标准。
标题：“重庆火锅辣度将推具体标准设置近似酒度数”
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