“小肥羊调高2010年门店扩张计划”

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新闻网财经1月10日报道，年，小肥羊集团计划加快自营店扩张速度，新建40多家店。 2009年上半年的数字只有11。 8日，小肥羊新任首席执行官张占海在接受新闻网财经专访时明确了企业年快速发展计划。

2008年，首次上市的小肥羊一年内新建33家直营餐厅，创十年来最高纪录。 2009年上半年，新开设的直营餐厅数量减少到11家，在这一年，小肥羊希望在经济气候变暖的情况下加快扩张。 张占海说:“今年，小肥羊将实行以一线城市直营店为主，三线以下城市以加盟店为主，国际市场以特许加盟为主的战略。”

另外，与小肥羊退出海外市场的直营权相比，张占海表示:“让美国、日本的店出去更有利于管理。 因为直营店在国际市场上很少，所以企业不怎么给力。 将来，小肥羊将主修国内。 我们在上市前也通过咨询企业进行了调查，结果显示，光在中国内地就可以去到3000家店。 现在我们只有400多家店，发展很快空之间很大。 ”

年计划新建40家店铺的直营店

新闻网财经:从去年1月开始，你晋升到了小肥羊的coo职位。 你能弄清楚今年小肥羊的快速发展计划吗？

张占海:截至目前，小肥羊企业拥有的直营和特许店，包括国内、港澳地区和北美、日本、迪拜、印度尼西亚等地共计400多家店，年市场开拓计划40多家店。 小肥羊在2007年进行了直营和专利目标分布战术的调整，但在年中将继续实践这一战术。 一二线城市以直营店为主，三线以下城市以加盟店为主，国际市场以特许加盟为主。

新闻网财经:是因为不久前，小肥羊刚放弃在美国店面的经营，在国外迅速发展水土不服吗？

张占海:小肥羊转让了美国控股公司69%的股权，价值34.5万美元。 从表象来看，其价值确实很低，不一致； 但实际上，小肥羊美国控股公司是2006年我们在美国开始经营的第一家直营店，美国控股公司只指这家店。

包括以前日本店面股票的转让在内，小肥羊在这方面对外没有越来越多的解释，有人认为这阻碍了其在海外的迅速发展，但并非如此。 2007年5月28日，小肥羊企业在上海对外发布的快速发展战术决定，对国内加盟店进行调整，即关闭、严格化、合并、合并4年。 对经过4年的整顿，大量砍掉无法达成的加盟店的国际市场采用专利为主、直营为辅的模式。 为什么要转让美国店的所有权？ 基于企业最初的战术。 另外，日本的店也是曾经在小肥羊开设的直营店。

让美国、日本的店出去更有利于管理。 直营店在国际市场上很少，所以企业不太给力。 还是依靠总代理、加盟店进行标准化管理。 我们在上市前也通过咨询企业进行了调查，结果显示，仅在中国内地，小肥羊就可以开3000家店。 现在我们只有400多家店。 正在迅速发展空之间很大。

百胜二度入股小肥羊否认控制权发生变化

新闻网财经:小肥羊于2008年6月在香港上市成功，你认为上市后的企业管理、决策有那些变化？

张占海:小上市是小肥羊快速发展的真正开始，我们把上市前的8年多看成是原始积累、奠定基础的阶段，上市成为公有化企业，公司运营得更规范，越来越多的专家进入，公司可以按照既定目标有序良性快速发展。

另外，感觉发售对我的个体来说，压力有点大了。 作为公共化企业，越来越多地考虑如何确保各年度的复合增长率，造福股东，造福社会，因此这方面的压力更大。

新闻网财经:百胜2009年曾两次加入小肥羊，持股比例达27%，备受众多人士关注。 小肥羊将来的支配权会不会变动呢？

张占海:百胜中国事业部旗下有肯德基、必胜客、必胜宅急便等几个企业品牌，它加入小肥羊应该有两个要素。

一些在中国餐饮市场的未来空期间表现出浓厚的趣味性二是投资于小肥羊的团队、商业模式。 百胜进入小肥羊后，从体系的完整性、管理理念、全国产品的互联网布局来说，都有很好的帮助。

合作近一年来，百胜没有直接参与小肥羊的管理，而是在理念、系统完整性、标准化建设方面得到更多支持。 近期股权转让完成后，百胜持有27.23%的股份，仍是小肥羊的第二大股东。 他认为，无论从百胜还是小肥羊来看，目前的股权比例都非常合理。

新闻网财经:小肥羊会继续引进其他类似的投资者吗？

张占海:到目前为止，小肥羊在选择合作者和投资者方面非常谨慎，越来越多的投资者没有选择进入小肥羊的想法。

计划新建200亩调味料加工厂

新闻网财经:火锅企业品牌目前竞争激烈，以北京市场为例，川派火锅的主要口味，东来顺的主要百年老字号，海底捐赠的主要服务，小肥羊的核心竞争力是什么呢？

张占海:我们也在路演上看到很多投资者表示:“你们最大的同行竞争对手是谁？ ”。 对于这个问题，我一直认为，最大的同行竞争对手是自己。 中国饮食市场空之间巨大，火锅是一种大众化的产品，特别是近年来火锅的快速发展速度非常快。 据有关部门统计，火锅占餐饮业的三分之一，因此市场上既有新企业品牌的海底擂，也有老字号的东来顺。

吃饭首先需要好吃。 我决定顾客的认可。 小肥羊本来就是根据内蒙大草原的特点进行产品创新，给锅底的味道带来了变革。 从公司成立之初，我们就建立了自己的羊肉生产基地和调味料生产基地。

无论小肥羊哪家餐厅吃的羊肉有质量问题，都可以追溯出这羊肉是在哪个时间段生产的，是从哪个牧区、哪个畜牧家送来的，小肥羊实现了从农田到餐桌的全程控制。

新闻网财经:现在超市里小肥羊调味料品种很多，这是小肥羊想把食品加工业作为餐饮业以外的另一个重要利益点吗？

张占海:我们从初期就建立了食品加工厂。 例如锡林浩特、巴林诺尔的加工厂和包头的调味料加工厂，最近又购买了200亩土地建立了高标准的调味料加工厂。 小肥羊目前有锅底调味、肉酱炖肉、炖鱼等调味料，未来的快速发展是在确保火锅为主业的基础上实现的，以调味料、羊肉为辅。 锅、调料、羊肉三大类产品上市，希望对收入、利润有良性保证。 【正文来源:新闻网财经作者:谷裕刘娇月】