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北京、上海、香港等22个城市消协维权组织昨日联合发出《给餐饮公司的公开信》，指出为客户提供消毒餐具是经营者应尽的法定义务。 无论餐饮公司是否确定通告，另行征收消毒餐具费的方法都不依法，侵害了许多客户的公平交易权。
根据《给餐饮公司的公开信》，目前，顾客在餐厅、酒店吃饭时，很多餐饮公司从来不重复顾客消毒餐具的密封消毒，也不重复纸巾、筷子的消毒等，确定消毒餐具的外包装上有“人工费1元”等标识 虽然费用不多，但引起了许多顾客的强烈不满。
22个城市消协维权组织指出，客人在餐厅或酒店用餐，购买的目标既包括食物，也包括餐饮公司的服务。 另外收取消毒餐具费是强制收钱，违背公平。 由于餐具是饮食中的必备用品，餐饮公司经过消毒，向顾客提供达到国家卫生标准的餐具、纸巾，是餐饮中的辅助服务项目，是顾客就餐的前提，也是经营者的法定义务和附随义务，长期以来得到社会认可，约定俗成。 这项服务产生的费用是经营价格的一部分，作为法定义务的承担者，餐饮公司应该承担这项费用，不能因为餐具是密封包装的，就把消毒产生的费用转嫁给客户。 否则，将降低与客户约定的服务标准，将附随义务转嫁给客户，违背了民事合同中的诚信和公平。
公开函件显示，《餐饮维修行业价格行为规则》规定:“餐饮服务项目除国家另有规定外，经营者不得擅自收取任何名义的价外服务费和其他形式的价外涨价。” 为了避免许多客户在吃饭时与经营者发生冲突，或者为了面子而不得不收取额外的钱，客户的公平交易权受到了侵害。
对比餐饮公司在餐具消毒外包装上印有有偿采用的标识，切实履行告知义务，且顾客也只能取钱一次，不重复餐具消毒，向顾客强制收取餐具消毒费的现象，22个城市消协维权组织强制收取餐具消毒费的行为为法律 第一，经营者本来就没有权利收取这笔费用。 第二，经营者通过张贴声明或店铺告示等方法事先向顾客提示，也没有法律效力。
据此，22个城市消协维权组织认为，餐饮公司即使在餐厅的明显位置和餐具消毒外包装上发布了确定的通告，也不能成为免除法定义务的理由。 (来源:京华时报作者:张晓莉) )。
标题：“饭店收消毒餐具费侵权”
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