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让顾客看到活鱼，把死鱼放在包里享受“新鲜”，这是很多餐厅的老板直言不讳的陈的“潜规则”。 但是，一家鱼馆的老板遇到了有心的客人，用牙签揭露了“潜规则”。
3月28日，做生意的小李接待了几个从广西到武汉看樱花的朋友。 想到外国朋友第一次来的汉办，小李想放弃豪华酒店，特地来到洪山区石嘴村“新岸边”的小鱼馆，让客人们欣赏武汉的特色，领略“河里的水煮鳗鱼”独特的风味。 一只3斤3两的活鳗鱼每斤98元，服务员提起塑料袋里蹦蹦跳跳的鳗鱼时，小心翼翼地将桌上的半根牙签扎在鳗鱼嘴里。
上菜后，小李用筷子扒开鳗鱼头找记号，但找了好几次也没找到。 一行人直接走到餐厅大厅的池子旁，用网袋捞起池子里的短短两条鳗鱼一看，立刻发现了嘴里插着牙签的鳗鱼。 李先生拿着插有牙签的鱼来收银台理论，餐厅要认账。
前几天，记者来到这家酒店确认情况时，老板解释说，最近长江处于“禁渔期”，活着的鳗鱼很难买到。 为了实行“包厨制”，总厨师长为了节约价格，将冷冻鳗鱼作为活鱼出售。 池塘里的两条活鳗鱼只是样品。
随后，记者陪同李先生来到该餐厅辖区内的青菱工商所。 经过调解，对于1358元的餐费，李先生只需要付700元的房费。
工商注意事项: [/s2/]
为了防止如吃饭时那样大与小、改变生活与死亡等掉包现象，顾客必须学会维护自己的权益。 对于有点大的食物和贵的品种，请学习这个李先生，事先做好标记。 如果发生饮食问题，请及时向工商、卫生、食监等通报，同时务必保护剩下的食品，尽量拍摄相关实物，或留下谈判时的录音或相关证人的证言等。
标题：“半截牙签戳穿鱼馆潜规则”
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