“小肥羊猪肉丸添加剂超标公司称检验标准严”

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据《南方都市报》本网报道，深圳市市场监督管理局近日公布今年第9期食品安全抽样检测情况，深圳市小肥羊实业有限企业生产的超精白猪肉丸不合格，不合格的原因是含有超标的“复合磷酸盐”。

>； >； 吸引检查

小肥羊产品不合格

深圳市市场监督管理局最近抽查了1195批食品，发现小肥羊、稻香村等36家公司生产的45批食品存在菌落总数超标、食品添加剂过剩等问题。

针对备受外界关注的深圳市小肥羊实业有限企业超精猪肉丸检测问题，17日，深圳市市场监督管理局相关人士表示，抽查发现的该批“超精猪肉丸”于今年2月10日生产，产品规格为“1公斤/包” 抽检中发现的问题主要是添加的“复合磷酸盐”超标。

>； >； 影响

由于吃多了而引起的佝偻病

食品专家表示，复合磷酸盐是国家标准限定采用的食品添加剂，在肉类加工中作为保水剂使用。 从食品安全的角度来说，适量摄入虽然危害性不是很大，但吃多了会破坏人体钙磷的平衡，特别是影响孩子维生素d的吸收，有可能会得佝偻病。

据深圳市市场监督管理局官网消息，此次抽检中出现问题的深圳市小肥羊实业有限企业，经营范围为肉丸、鱼丸、卤肉(半成品)、蒸煮类糕点加工、配送等，由内蒙古小肥羊餐饮连锁有限企业出资设立，企业性质为法人独资有限责任

>； >； 响应

基准过于严格而超过了基准[/s2/]

与超级精猪肉丸被检出复合磷酸盐不合格相比，昨天凌晨，小肥羊在官方推特上发表声明，辩称检测标准很高。

昨天，小肥羊表示，经仔细对比国家标准和公司标准后，郑重确认，深圳小肥羊生产的猪肉丸制品中复合磷酸盐的添加量小于5克/公斤，符合强制性国家标准gb2760《食品添加剂采用卫生标准》的最大采用量规定。

另外，小肥羊认为，由于该产品公司标准规定了复合磷酸盐总含量指标，该指标过于严格，未能根据相应的国家标准gb2726—2005《熟肉制品卫生标准》2006年的修订进行调整，不符合此次公司标准 目前，广东省卫生厅已经受理了我企业修改该公司标准的申请。

关于《熟肉制品卫生标准》中复合磷酸盐的添加量，规定熏煮火腿的量为8克/公斤以下，其他熟肉制品的量为5克/公斤以下。 小肥羊此次上榜的猪肉丸中复合磷酸盐总含量为6.8克/公斤，含量超标。 对此，小肥羊集团企业品牌副总教练叶飞表示，添加量和含量是不同的概念。 公司采购的原料猪肉经检验，其所含复合磷酸盐总含量达6克/公斤，检验成品为6.8克/公斤，因此添加量少5克/公斤为标准。