“真功夫悄然涨价快餐店价钱集体“奔三””

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快餐店

本报实习记者吴迪

“请给我冬茸的鸡腿肉套餐！ ’昨天中午，真夫东方广场店依然人山人海，白领小李按照惯例准备23元零钱付款，看到排队的人太多，她付钱站在旁边，拿出ipad一边玩游戏一边等着吃饭 出乎意料的是，服务员拦住了她。 “小姐，还缺一元钱。 ’李先生抬头一看，新换的面包上，冬茸鸡腿套餐的定价变成了24元。 功夫上涨了。 一人份的饭和饮料价格上涨0.5元，套餐价格上涨1元。

很多在东方广场工作的白领们一直把真心话当成“食堂”，李先生有点遗憾地说。 “即使涨价，也要吃饭哦。 ”记者在现场看到，客人们对涨价的反应不一，有人说“已经有20多块钱吃午饭的习惯，不太注意细涨”，也有人说“1块钱和2块钱都不介意涨，再涨两次就是30

今年1月，肯德基爷爷将个别产品的价格从0.5元提高到1元。

今年6月中旬，吉野家一道菜的价格上涨了0.5元到1元。

今年7月13日，麦当劳上调全国餐厅部分产品，涨幅0.5元至2元。 自去年7月以来，麦当劳产品已是第四次涨价。 4月，麦当劳的碳酸饮料上涨了0.5元。 在北京站的麦当劳餐厅，发现现在的麦辣鸡翅从7元变成8元，薯条从9元变成10.5元。 在别的餐馆，麦乐鸡和奶昔也在涨价。 据餐厅工作人员介绍，各城市的价格调整情况不同，但未来的价格应该会一致。

据媒体报道，近期，中式餐饮的大家乐此不疲，皆有涨价计划。

调查

20元以内在哪里吃午饭？

在公关企业工作的刘先生很少在家做饭，点外卖或快餐是处理“温饱”的方法。 刘先生有记账的习性。 今年，她意识到自己的恩格尔系数上升了，每天吃饭的费用比以前平均多了5到10元。 她自己核算了账目，但是由于快餐店的单点价格普遍上涨，订购两个单品就意味着双重涨价。 虽然套餐看起来有点实惠，但是像饮料和小菜这样的佐餐无法填饱肚子。 多买五到十块钱的套餐其实不值得。

在参观了肯德基、麦当劳、永和大王、吉野家、真夫、和合谷、集天小吃等多家快餐店后，午饭时间段，麦当劳和肯德基共推出了15元套餐，但永和大王、吉野家、真夫、和合谷和集天 除了一餐之外，多点饮料和小食的话，消费很容易就突破20元。

一直被认为很便宜的饭菜成都小吃、桂林米粉、城隍庙小吃等店，点主食的价格一般也在10元以上。 在广凉门内大街的成都小吃上看到，鱼香肉丝的饭里，胡萝卜丝远远多于肉丝。 据正在采访的一位食客说，肉变少了，就会变形涨价。

现在，很多不做饭的年轻人把午饭阵地转移到超市的熟食店和单位的食堂，有些女性自嘲说涨价可以放心减肥。

巡视

中国人民大学教授黄国雄认为，大部分快餐公司都是价格驱动型公司，猪肉价格上涨，原材料价格上涨，因此以市场为导向的涨价行为有一定的合理因素。 此外，也不排除一些餐饮公司绑架市场预期，以价格上涨为借口涨价，悄然形成价格同盟。 这种非市场行为需要诱惑和规范化。 从公司长期快速发展的角度考虑，对于价格的上涨，公司可以从管理、定位等其他方面取得平衡，以保持目标客户群对企业品牌的忠诚度。

有业内人士认为，一家公司为了摆脱同质化竞争，开始逐渐调整经营等级和产品结构，推进多元化经营。 例如，麦当劳在早餐、午餐、下午茶的时间段推出便宜的套餐菜单，创立高端咖啡店等，也致力于店铺的改造。 从商业模式的角度来说，价格战不是战胜市场的最佳手段，提高竞争力的关键是差异化定位和高质量的服务。

很多在cbd、金融街等地区工作的白领认为中心商区城市化程度高、房租比较便宜的地区已经没有了。 租金价格高也是许多廉价餐饮店泄气的重要原因。

昨天，在国贸桥东南角的中航工业大楼楼下看到，一位推着三轮车的女士在这里卖炒面。 价格在5元到10元之间，生意很好，白领说:“这里每天都在排队。” 东方ic供给图