“俏江南被曝死鱼换活鱼汪小菲回应称纯属造谣”

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在高级连锁餐厅可爱的江南，最近媒体报道了“死鱼取代活鱼”、“剩菜口油”被重复使用等诸多问题。 对此，俏江南昨日连续发表两项声明，对曝光的现象予以否认，经自行调查，称绝不存在用死鱼冒充活鱼的现象和油的再利用等问题。

通过“卧底”暴露出许多问题

据《城市信报》9月2日报道，该记者以服务员的身份“潜入”青岛心海广场俏江南餐厅，经过三天的调查，在餐饮连锁巨头俏江南进行了员工培训，员工衣着异味严重，餐具未消毒。 除了死鱼被加工成活鱼之外，还对餐桌上回收油的方向、食材的来源和鲜榨果汁是否属实等提出了疑问。

发表自我调查结果并予以否定

对此，昨日，俏江南在官方媒体发表声明称，企业管理层十分重视，派出专业团队赴青岛核查相关情况，并委托俏江南所有门店再次进行全面自我检查。

的傍晚，俏江南再次发表这一声明，对这些媒体曝光的各种问题一一予以否定。 据说经过自我调查，企业绝对不会用死鱼冒充活鱼。 “如果发现生鲜产品死亡，必须立即销毁。 ”另外，关于剩余油的去向，俏江南表示，全国各门店都与有资质的废油解决机构签订了废油解决合同。

昨天，记者联系了可爱的江南集团总裁汪小菲，希望他就此发表意见，但这只是表明一切都以企业声明为基础。

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商务部发文维修餐饮业[/s2/]

近来，肯德基等多家知名餐饮公司相继曝光，在客户心中引起不小的震荡，餐饮业面临一系列诚信危机。

9月2日，商务部下发《关于加强餐饮食品安全相关工作的通知》，要求各地商务主管部门指导餐饮公司建立健全餐饮操作规程和质量管理体系，严格流程控制，严格餐饮食品加工质量。 进一步规范餐饮废物处理，加强餐饮废物运输管理，建立餐饮废物排放登记制度。

《通知》提出“三个严禁”:严禁采用对人体健康有害的原料； 严禁在地沟油等菜肴中废弃油脂。火锅类饮食公司严禁采用不符合规定的食用油和添加剂，严格按照规定控制食品添加剂的采用范围和采用量。 李静。

声音。声音

江南诚心诚意接受社会大众和媒体的监督，欢迎媒体工作者来我们主厨参观指正。 江南不是国家保密机构，不需要采取卧底采访那样戏剧性的手段。 ……你提出的员工衣服卫生问题，一定要弄清楚并修改。 但你提出的废油回收和臭鱼发言，完全是谣言！

——摘自可爱的江南集团总裁汪小菲·微博

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