“俏江南申请上市半年无消息餐饮业A股难上市”

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对今年6月刚刚接任俏江南餐饮集团首席执行官一职的俏江南餐饮集团创始人张兰之子汪小菲来说，现在面临考验。

如果说此前可爱的江南与投资机构之争、a股上市受阻、青岛门店死鱼被曝光等一系列事情只反映了其财务和管理问题，那么最近可爱的江南南京1912门店的“火上浇锅”将彻底点燃可爱的江南与其加盟店之间的危机。

事件发生后，俏江南的上市之路一定会更多。

可爱的江南内忧外患上市频率变量

最近有媒体报道称，南京俏江南1912街区的店在炸完食品后的锅里沉淀了油，然后烧菜给工作人员吃。 这家店的相关人士说，很多川菜都要先做油炸加工，但是把炸好的油扔掉太可惜了，所以让员工烧菜吃。 这位负责人强调，这些油炸的油绝对不会上桌，尽管如此，很多客人还是担心这一点。

对此，可爱的江南大叫“冤枉”。 汪小菲在个人微博上道歉，说店是加盟店的同时解除了合同。 “不管是假的可爱江南，还是真的，还是解除加盟，我都要向哪些客人和在那里工作的工作人员道歉。 你们为了可爱的江南三个字去了。 管理我们的直营店，及时落下什么样的假江南是我们的责任和工作。 感谢客户和媒体的监督。 及时了解情况，帮助进步。 ”

随后，俏江南集团也发表声明，宣布报道中提到的南京某店于当天早些时候与俏江南解除合作关系，该店已侵害“俏江南”，并向受损员工和客户道歉。

资料显示，2008年9月金融危机爆发后，俏江南公开引进外部投资者。 鼎晖与中金共同出资3亿，持有俏江南约10%的股份。 但也有报道称，此次融资没有涉及黄金，只有鼎晖投资，融资主体仅限于俏江南餐厅。 汪小菲在2007年表示俏江南计划在2009年上市，但此后一直没有实际的动静。

年，俏江南陆续收回加盟店，该方法也被外界视为俏江南正式启动上市议程。 之后，事实表明确实如此。 年3月，在俏江南举行上市承销招投标工作，包括中信建投在内的4家公司参与了此次投标，最终UBS证券胜出，成为俏江南上市的承办人。 年3月，UBS证券正式向证券监督管理委员会提交上市申请，至今a股仍未向俏江南敞开大门。

最近，由于食品安全问题频繁发生，证券监督管理委员会推迟了餐饮领域的上市。

餐饮业在国内上市为什么容易

在香港证券交易所上市的小肥羊在上市前也同样面临着这个问题。 小肥羊通过加盟模式疯狂扩张，曾经平均三天一家的速度在内地开设分店。 但是，过度扩张留下了隐患，由于管理不善和商标争议，加盟者质量参差不齐，造假者横行。 从2002年到2007年，小肥羊历时4年对全国加盟店进行了调查，进行了整改和收购。

国家统计局公布的最新消息显示，全年餐饮业零售总额17648亿多亿，已经连续20年增长两位数。 按照以往的增长速度，今年餐饮业市场规模接近2万亿。 但是，目前a股市场上餐饮类公司只有西安餐饮、全聚德、湘鄂情3家，与近2万亿的规模相比，餐饮业的上市公司显得可怜。

据wind统计，今年上半年西安餐饮、全聚德、湘鄂情实现了归属于母公司股东的净利润1.45亿元，比去年同期的1.03亿元增长40.7%。 3家上市公司上半年经营活动现金流量为2.39亿元，比去年同期的2.32亿元增长2.7%。 面对日益巨大的市场，许多餐饮公司正在进行融资上市计划，但从近年来餐饮公司上市的现实来看，这条路似乎很长。

计划在a股做ipo的可爱江南、广州酒家、顺峰集团、狗不理等多家餐饮公司仍在等待。

其实餐饮公司a股上市很长一段时间都很难。 老字号全聚德于1996年和2001年开始了两次上市计划，但直到2007年底都没有成功。 两年后，湘鄂情也成功上市，但之后没有任何餐饮公司召开见面会。

由于a股上市的前景渺茫，许多餐饮公司纷纷原地转圈。 例如，集中在米饭快餐的乡村基选择了中微子。 唐宫、喜尚控股、味千拉面等选择在香港上市的上海餐饮连锁企业小南国餐饮控股也计划在香港上市。

目前港股低迷，这给身处香港ipo的企业带来变数。 许多业内人士对记者表示，证券监督管理委员会对餐饮业的上市许可非常严格。 原因是餐饮业价格流通环节多，可控性差，透明度低。 普遍存在的“收入、价格不靠谱”和“不规范纳税、不给员工社会保障”等问题，是因为监管部门制定了与餐饮公司比较的专门细则，在细则未出台之前停止了所有审批。

路透社报道称，证券监管委员会之所以已与相关投行人士就此进行内部信息表态，加强对餐饮和连锁公司上市申请的监管，首要是因为这些公司的会计报告收入和价格不可靠。 但是，在江南的上市被搁置，不是由于对会计问题的担忧。

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