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据食品伙伴网消息，10月18日，上海市食药监局发布最新一期食品安全检测新闻，本次共抽取了特殊膳食食品、婴幼儿配方食品、饮食食品、食品添加剂、食用农产品等5种食品。 抽检样品共计508批，其中合格501批，不合格7批。
抽检中3批餐饮食品不合格，来自多家餐饮企业，不合格的原因是防腐剂、甜味剂超标。 上海运输时，酒店管理有限企业生产的秘制大蒜头中检出苯甲酸超标上海金贝娱乐有限公司生产的大蒜按苯甲酸、糖精钠(以糖精计算)、甜蜜素)环己基氨基磺酸计算 上海阿新餐饮有限公司生产的大蒜被检测出糖精钠(以糖精计算)超标。
《食品安全国家标准食品添加剂采用标准》( gb 2760-) )中规定，腌制蔬菜的苯甲酸及其钠盐(作为苯甲酸)、糖精钠的最大采用量为1.0g/kg，甜菊糖的最大采用量为1.0g/kg。
苯甲酸及其钠盐是食品工业中常见的防腐保鲜剂，对霉菌、酵母、细菌有良好的抑制作用。 超标的原因可能是公司为了增加产品的保质期，或者为了弥补产品生产过程卫生条件不好，超标采用了或者没有准确测量。 甜味剂(主要是甜菊糖、糖精钠)不合格的原因，可能是公司为了提高产品的甜味，采用了超限量范围外的甜味剂，或者没有准确地计量甜味剂。
另外，4批食用农产品不合格，分别从1批芹菜中检出毒死蜱，1批白菜中检出啶虫脒、1批鲫鱼和恩诺沙星+环丙沙星。
恩诺沙星是喹诺酮类抗菌消炎药，广泛应用于畜禽和鱼类疾病防治，发现在养殖环节未严格控制停药期，或过量采用可能会超标。 恩诺沙星长时间食用超标的动物性食品，这类药物可能会在人体中蓄积，长时间过量摄入会危害人体健康。 食用农产品中恩诺沙星超标的原因可能是养殖业者在养殖中为防治疾病而过度采用，或未加强用药控制。
对上述抽检中发现的不合格产品，上海市食药监局要求相关区市场监督管理局立即对不合格食品及其生产经营者进行调查解决，依法查处，督促公司履行法定义务，将相关情况记入食品生产经营者食品安全信用文件。 调查情况由公司所在地负责调查案件的区市场监督管理局按规定公开。
标题：“观察！上海曝光7批次不合格食品，这些餐饮企业上黑榜”
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