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由于台风“山崎”的来袭,太二酸菜鱼华东地区的餐厅连日停业。 运行三年的企业品牌不能处理缺货问题吗?

开业三年间,太二宁愿把鲈鱼养殖基地设在广东省,每天把鱼运输到全国各地。 与国内其他城市相比,广东省四季气温相对恒定,水质好,适合鲈鱼养殖。 培育出来的鲈鱼油脂较轻,鱼肉口感更有弹性,鲜味更突出。

虽然每天都要把广东鲈鱼送到全国的店里,让太二保证了酸鱼的口感,但是这个舍近求远的战术安排,让太二相对采用当地的鱼付出了更高的价格。 此外,由于恶劣天气和其他客观因素,一旦发生交通阻断,商店将因鲈鱼的供应中断而停业。

“一场台风,吹出太二酸菜鱼的经营思路”

在公司经营过程中,如何平衡质量和价格是一个永久性的课题。 从太二酸菜鱼三年的战术选择来看,是使产品质量最高的战术考虑。

创立企业品牌三年间,目前在全国拥有46家直营店的太二,在多次重复着其他人看起来“理所当然”的规则的同时,拒绝加盟,由自己的团队管理出品,保证酸辣鱼的味道,这是他们所理解的产品的胜利。

标题:“一场台风,吹出太二酸菜鱼的经营思路”

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