“首版北京米其林指南盛大揭幕马爹利携手寻味经典，演绎新京艺”

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2019年11月28日，北京。 定居中国第四年，米其林导游今天正式登陆北京，举行以“新京艺”为主题的发布会，隆重发布了第一本《北京米其林导游》。 在发布会现场，马父利也和众多嘉宾一起见证了排行榜的揭幕，目的是让美食爱好者去探索经典与创新完美融合的有品味之旅。 作为米其林导游漫长的官方合作伙伴，马父利以追求精致美食体验的探索精神和对经典美味的独到见解，支持米其林导游首次进军中国北方，继续打造高标准和权威的餐厅推荐排行榜。

作为具有3000多年历史的古都，北京还是国际文化和艺术交流中心，经久不衰的传承与创新活力碰撞，制作出了独具魅力的城市名片。 唤醒北京老北京的豆汁、小巷里冰糖葫芦的吆喝声，还有炸酱面的浓郁香气，交织在这座城市独特的用餐氛围中。 北京的饮食文化也从悠久的历史中汲取营养，将以前流传下来的美食风味和现代化烹饪技术完美地融合在一起，逐渐形成了独特的风格、日新月异的新京艺。 通过对当地文化历史的深刻诠释和全面了解，马父利与米其林导游合作为当地食客表演舌尖艺术，充分展现了京味美食文化的独特魅力。

此次评选中，米其林保持了一贯的考核标准，以严格的鉴赏力精神为考核依据，包括米其林厨柜奖餐厅62家、必比登餐厅15家、米其林一星餐厅20家、米其林二星餐厅2家、米其林三星餐厅 在上榜的餐厅中，不仅有备受瞩目的以前就很有北京特色的料理，还有富有创意的异国料理、充满仪式气息的高级料理、强调多种味觉体验的新概念料理，以及价格低廉、令人喜爱的“必比登美食推荐”餐厅，“ 形成了“精致”和“本味”一体化的多样局面，充分发扬以前流传下来的北京味道，顺便提一下马父利年度星厨大董主理的“大董(工体东路)”和“大董)东四十条”、段誉主理的“拾久”很多

一直与美食有缘的马父利干邑，不仅着眼于西方美食文化的宣传，更积极地展现和挖掘中华美食的精髓，提倡经典和创新，将美食、功夫和品鉴的道路融合在餐桌和生活艺术中，对这类美食的探索、体验也就是马父利提倡的“品味 米其林导游用百年考核体系赞颂美食，达到值得远走美食的标准，100多年来秉持独立考核的态度，评选出了值得客户光顾的高品质餐厅。 以推进美食文化快速发展为愿景，马父利和米其林导游连续4年携手合作，以美食探索的精神挖掘城市味道，共同致力于法式生活美学与中华美食文化的碰撞与融合。

马父利相信，美食的终极意义在于发现和分享。 融合了三个世纪干邑制造调和艺术的大成，继承了与美食的深厚缘分。 马父利期冀给顾客带来了另一种烹饪酒搭配体验和了解美食味道的探索乐趣，成为连接法式优雅与中华美味之间最具吸引力的纽带。

附:北京米其林导游星级餐厅排行榜

/ S2 /米其林三星餐厅

新荣记(新源南路)。

米其林二星餐厅[/s2/]

京兆尹

房间里

/ S2 /米其林星级餐厅

采逸轩

抽出的华楼

大董(工体东路)。

董(东四十条) )。

厉行家常菜(西城) ) )。

富春居

淮扬府

il ristorante–耐克romito

湘爱(工体东路)。

京雅堂

老吉堂

利苑(金宝大厦)

mio

拾久

全家七福

晟永兴)朝阳

北京厨房

谷歌公司

新荣记(建国门外大街) )。

新荣记(金融街)。