“含铅碧螺春事情露出染茶勾当冰山一角”

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继“苏丹红”之后，“铅铬绿”成为了被滥用的化学添加剂。 这种富含铅、铬元素的工业用颜料，由于呈青绿色，被奸商用于炒假高级绿茶“碧螺春”。 昨天，记者分别访问了申城茶叶市场和化工原料批发地，得知上海尚未发现“染色茶”，被提醒可以染色绿色茶叶的不仅仅是铅铬的绿色。

“铅铬绿色”在上海已经很难找到踪迹，由此引发的茶叶安全隐患也可以相应减轻，但江西中路一家染料企业的负责人提醒记者，像“铅铬绿色”这样能够实现茶叶染色功能的产品还有很多。 媒体以前给出的鉴别方法不能完全用于茶叶中其他化工着色剂的鉴别。 这位业内人士向记者解释说，“美术绿色”实际上是用“铅铬黄”和“锡利翠蓝”两种颜料合成的绿色颜料，化工产品中还有很多这样使用黄色和蓝色制剂合成绿色着色剂的配方。 他说:“据我所知，这种东西(指颜料)如果是不到一个指甲盖的分量，至少可以使1公斤的茶叶变色。” “茶叶混合的量很少，所以根据无毛是否带有绿色来判断茶叶是否‘染色’并不一定准确。”

这家经销商展示了另一种简单的鉴别方法。 据说这种方法不仅可以用于“铅铬绿色”，还可以用于识别茶叶中的其他着色成分，可以用于整个茶叶。 具体方法是，当发现茶叶颜色异常时，可以先将茶叶静置约30分钟加以注意。 茶叶呈层状(即茶叶底部颜色深，上部颜色浅)时，该茶叶中可能混入化学颜料(利用颜料不易溶于水的特征进行识别)； 如果没有分层，请将白色餐巾纸浸在茶里，稍微浸泡一下，然后取出来，小心。 如果餐巾纸上有清晰的颜色，难以用清水冲洗的话，那茶中可能会混入化学染料(染料容易溶于水但着色力特别强)。

广东路、江西中路一带是上海主要化工产品销售地之一，那里聚集了约20家专业销售染料、颜料的公司。 昨天下午，当记者试图从这里找到“铅铬绿色”的样品时，出乎了记者的意料。 因为在这个地区没有一个经销商接触过这个化学制品。

“是指把茶叶染得像电视上露出来的东西吧。 我们自己也在想，这个“铅铬绿色”到底是什么？ ’在广东道路西侧的颜料店，自称工作了10多年的店主只经营“铬绿色”这种颜料，但“铬绿色”的分子式中不含有铅元素，所以肯定不是暴露出来的“铅铬绿色” 店主还介绍说，可着色的化工添加剂分为易溶于水的染料和难溶于水的颜料两大类。 据他所知，浸泡后能形成黄绿、翠绿的颜料并不普遍，这可能是多种化工原料组合而成的多而复杂的成分。

上海化轻企业是广东道路上经营品种最齐全的经销商，销售人员根据该产品含铅、铬的优势推测，“铅铬绿色”可能真的是“美术绿色”这种化工产品。 “这个颜料可以在书上找到，但一定不是普通的产品。 我从没听说过同行在卖”。 记者作为含有大量重金属成分的颜料，据说“美术绿色”在上海不容易找到应用市场，有很多安全性高的同类颜料，进行适当的调色后可以代替“美术绿色”。

占申城茶叶市场约一半份额的大统路茶叶批发市场，最近两天多次与碧螺春进行对比检验。 该市场经营管理有限公司副总经理叶迎春表示，在抽查过程中，市场每天早晨派专人巡视各摊位，随机抽查，核查产地复种、产地乱笔、染色等现象。 叶迎春说:“如果发现可疑茶叶，请茶叶学会的专家进一步鉴定，如果专家不能明确复检，请卫生部门复检。” 叶迎春经过反复检查后表示，市场上确实没有发现可疑的染色茶

在叶迎春的带领下，记者调查了市场上的部分碧螺春展位。 在一家小摊前，叶迎春指着浙江产的大叶种碧螺春告诉记者。 他们在检查时，首要看的是茶叶芽芯的绒毛，“染成颜色的茶叶芽芯的绒毛是绿色的，而且装茶叶的袋子表面也残留着绿色的绒毛。 如果是铅铬绿色染色的碧螺春，泡出来的茶是浑浊的。 吃色素染的茶泡的茶有明显的绿色。 ”

记者询问茶叶市场长期质量控制机制时，叶迎春也承认，“大量进入的茶叶品种和等级太多，逐个检查需要时间”，因此只能依靠巡逻进行监督。 但碧螺春是当令的高级绿茶之一，在市场上的量本来就在2%以下，所以近期与碧螺春的比较应该是全面的。