“年夜饭警惕八大陷阱”

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在中国，有太多各种形状的食堂，其中最重要的是几岁结束的年夜饭。 不管一年怎么奔波，全家都要在这个时候坐下来吃团圆饭。 与以前传说在家准备年节菜不同，现在很多人想去外面吃年节菜。 其理由不就是去酒店吃能感受到新年的庆祝气氛，方便快捷吗？ 对预约了年节菜的市民来说，担心会不会被骗，期待的心情一定很多。 但是，酒店真的可以放心花钱吗？ 春节前夕，记者采访了首都几家餐厅的负责人和市消协的工作人员，揭露了年夜饭的8个陷阱和反欺诈高招。

专家揭秘8大陷阱年夜饭宰你没有商量

看着坐满的客人，业主的笑容中多少隐藏着“杀机”。 北京某港式餐厅大堂经理郑经理告诉记者，客户对年夜饭一点都不了解，所以大多只是订餐，对于具体的服务复印件，如餐点数量、规格等没有和商家协商，或者协商也只是口头约定。

现在北京有很多酒店开始储备水产。 “除夕晚上，酒店出去购买新鲜水产，价格会很贵。 现在一斤可能只有20到30元，到了除夕前后就变成70到80元了。 因为在这一点上，有冷冻库的酒店事先储备了大量水产。 然后，从鸡、鸭、肉到蔬菜，商家都有各自“保鲜”的小动作。 把鸡和鸭子冻好，蔬菜浸泡在药水里，目的是“保鲜”。

“年夜饭的餐桌上，只有2斤都没有是很正常的事”。 北京一位私房菜管理负责人宋先生给记者举了个例子:需要用海参烹调的菜200克，酒店只需要100克。 或者菜单上全是鸡，但拿出来的鸡却缺少胳膊和腿。 而且“水煮鱼”中多为配料豆芽、粉条、白菜，主材鱼少。 在这种情况下，客户通常无法区分。 同样是8肉4素，不太容易感受到分量的微妙差异。 宋先生说。 “现在很多酒店里放的虾、龙虾都是‘干货’，袋子里没有一半的水滴，只有干冰、氧气、草绳。 那天，只要把干虾放入水槽，这些“干货”就会变成“湿商品”，过秤一看，最少也要多两杯水。 龙虾的话，卖一半以上的水不是什么稀罕事。”市消协的工作人员说，餐馆的报价中报告了大盆分量的菜的价格，厨师随便把大盆分成了小盆。 这种现象在年夜饭中很常见。

一点的餐厅没有证明客人在年夜饭预约的时候具体的收钱情况，但是客人在实际吃饭的时候会巧立名目收钱。 一杯茶、一条热毛巾、一袋餐巾纸，甚至一盘花生米、大豆等开胃菜也请客人自己掏腰包。 有些餐馆饮料的价格往往不标明顾客，单间的菜的价格比大厅贵。 一些餐馆为了招揽生意，有意创造免费收费的环境。 但实际上，这些免费是有条件的。 例如，在客户达到一定额度的基础上免费提供一定量的啤酒，或者用低质量的酒给客户喝，表面上看起来很划算，但我不知道这部分价格是否已经在烹饪中赚了。 市消协工作人员表示，变相涨价是年夜饭中市民反映较多的问题。