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有人经常抱怨买回来的牛奶不香。 此外,一些客人认为自己买的牛奶是完全潮湿的瓦楞纸板的味道。 制造商偷工减料在做什么? 其实不是。 美国科学家近日指出,超市储藏牛奶的冰箱里过于明亮的灯光是导致牛奶难以饮用的最大原因。

“牛奶没香味,灯光是元凶”

密苏里大学食物科学教授罗伯特·马歇尔说:“冰箱里的灯光会通过牛奶的包装使牛奶氧化,两到四个小时就会失去一半的牛奶香味。 而且,如果超过12小时的话,牛奶的醇厚感会被氧化消失。”

但马歇尔教授表示,荧光灯破坏的只是牛奶的味道,不会影响牛奶中的营养成分。 通过荧光灯的照射,牛奶中的维生素b2和维生素c更稳定。 脱脂牛奶比全脂牛奶更容易失去香气。 装在不透明纸盒里的牛奶不受荧光灯的影响。

标题:“牛奶没香味,灯光是元凶”

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