“月饼大战提前，售价有涨有落”

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“9月25日是中秋节。 现在开始生产月饼有点早啊。 ’昨天在月饼领域很多人都在感叹，稻香村今年的第一个月饼已经下线，月饼战争已经开始了。

昨天下午，大三元、宫颐府、好利来等月饼公司表示，8月中下旬和9月初进入销售旺季。 虽然这是为了尽快投入生产，但是各家的原料购买和馅料订购的合同早就签订了，等待着材料的投入。 很多企业品牌的网站开始接受预约。

商务部监测数据显示，今年5月，相关肉、蛋、食用油等食品价格较4月大幅上涨，增幅最高达到10%以上。 特别是食用油的价格比去年上涨了20%到30%，坚果、小麦粉、包装价格等也以不同的幅度上涨，平均涨幅为5%。

稻香村制造商池东负责人告诉记者:“今年7月稻香村的销售额比去年同期增加了2000万元，但利润与去年同期相同，可以看出价格上涨消化了利润的增加。” 月饼包装材料的价格也在上涨，人工价格也在上涨，月饼的生产价格一个也没有下降。 淡本经营的玫瑰月饼只能涨价。 今年玫瑰月饼的平均价格上涨9%，盒装月饼的一些利润会上涨，与去年相比不调整价格。

的伙食仿制、全聚德月饼、好利来月饼等领域的巨头也表示小幅涨价在5%到10%左右。

大三元酒家相关负责人宋国钧表示，以大三元月饼生产为例，由于大三元使用碳化糖，碳化糖价格将从原来的每吨4100元左右上涨到每吨4800元左右，今年月饼价格将上涨5%至10%。 但是，旗下的四大主力产品并不是全部涨价，而是有涨有跌。 其中，298元、178元高档礼盒月饼降价10元，78元双黄莲蓉礼盒和138元七星伴月礼盒涨价10元。

宫夷府的价格不会上涨，将大幅降低自动化设备，从而大幅降低人工费

今年宫颐府月饼礼盒的价格将下降30%。 宫颐府月饼生产基地负责人芦德明表示，今年宫颐府使用了全新的自动化生产设备，将大幅降低人工成本，每盒月饼的价格将下降30%。 正如去年以200元/盒出售的广东式月饼一样，今年的售价只有140元左右。 去年零售价80元的礼盒价格将从48元降至50元。

然后，记者表示，今年增加了一些月饼新产品。 大三元用月饼包柳橙等水果粒，全聚德用纯天然木耳和烤鸭做木耳烤鸭月饼。

北京烘焙食品糖制品协会理事长高波预计，今年北京市场的月饼将与去年的价格持平，而不是大幅涨价。 有两个理由。 一是因为，去年国家四部委公布了月饼标准，今年月饼包装价格不得超过出厂价格的25%。 二是客户越来越理性，高档产品市场占有率下降。 例如，今年的好利来单价约为100元左右的经济型产品占月饼总量的50%以上。 这种对月饼领域产品的结构性调整，将各个企业品牌月饼涨价的影响拉平。

专家提醒市民，购买月饼时需要注意产品的馅料成分，特别是莲蓉月饼。 由于莲花果实价格高，有贪图暴利的公司，把小麦粉等其他原料混在莲花果实里生产莲蓉月饼。 按照规定，莲蓉月饼的莲花果实含量必须在60%以上。

另外，今年是对糕点类实施qs认证的第一年，今年9月1日以后生产的月饼包装必须按规定标注“qs”。