“月饼提前上市，今年主打“不涨价””

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离9月25日中秋节还有一个多月，沈阳的月饼战争已经提前上演了。 厌倦了中式月饼，想做成西式的，不知不觉就容易进去了，又变成了刚烤好的，肉、面、油都涨了，月饼还没涨……今年早些时候开始的“月饼战争”，有点“太极妈妈” 昨天，记者访问沈城月饼市场发现了许多新花样。 无论是餐厅还是月饼制造商，今年都放弃了用价格和包装这种以前流传下来的营销模式来制作文案，成为了各商家竞争的卖点。

烧饼、刚出锅的馒头……在中国古代流传下来的食品中，只有月饼的烧饼并不少见，但今年也有商家想到了烧饼的销售。 昨天，记者在热闹的路上看到了食品店，现在烤着卖月饼。 “有生肉的、莲蓉的、馅儿的。 每天拿着工厂的半成品卖现金。 上午和晚上买的人最多。 ’这家店的营业员告诉记者，烤的月饼香气四溢，容易吸引顾客，特别是生肉馅之类的月饼，烤的口感很好。

现在出售的月饼口感好了，但包装越来越“朴素”。 “现在月饼的包装大多是纸制的，木质、金属质的豪华包装，变少了。 ”一些厂家表示，今年许多公司都在月饼外包装上走环保路线，既有公司用包装纸，也有环保可回收食品包装纸。

如果你厌倦了古来流传的广东式月饼、苏式月饼，今年的“西式”月饼一定会让你大吃一惊。 南方一家月饼制造商向记者介绍了几款新的“改良月饼”，这些新产品将陆续在沈阳登陆。 他们在以前传下来的豆沙里放了清爽的薄荷，无糖月饼变成了木糖醇。 瓜仁、杏仁、榛子仁、核桃、松仁等以前传入的原料被白兰地浸泡过，苦少，酒香增加。 这些“改良”馅的月饼虽然外包装没有太大变化，但吃起来口感独特。 还有西方企业品牌的餐厅，今年也把月饼这种从中国传来的食品包装成“洋”的味道。 星巴克在制作以月饼为摩卡奶酪、拿铁奶酪等口味的西式快餐三明治的自助餐厅，可以将月饼做成各种口味的三明治团聚拼盘，10多人一起吃。

以前制造商“降价促销”的招牌在今年中秋节也改变了面貌，“不涨价”成为商家标榜的新亮点。 昨天，记者在沈城商场超市采访时发现，目前发售的月饼涨价很少，价格基本与往年持平。 极小的月饼通常是1元，大品牌的月饼也有5、6元的。 一位超市销售人员表示，刚上市的月饼确实没有涨价。 月饼的原材料上涨，涨幅也很大，但是很多厂家的一点品种都没有涨价。 涨价的月饼也首先集中在一个礼盒上。

面对涨价，很多厂家要么不涨价，要么造成一些品种小幅涨价的情况。 对此，一家月饼经销商张先生透露，这是制造商特意策划的营销手段。 月饼市场总是竞争激烈，不仅占领了很多本地公司，很多外国公司也大力推进，占领了市场。 因此，面对今年的涨价趋势，一点点的制造商会使用“反营销”的方法，不涨价就会成为一点点的商家促销手段之一。

不涨价的话，商家会吃亏吗？ 业内人士表示，其实月饼利润很大，通常每盒月饼的包装价格总和通常是月饼零售价的20%。 有些月饼的价格只有几块钱，但可以卖十几块钱。 近年来，由于原料上涨，制定了月饼的新国标，限制了豪华包装等，月饼的利润普遍下降，但利润空之间仍然很大。 中秋节后月饼大幅度打折，由此可见这种价格差。 所以，面对原料上涨，一点点的制造商也不用涨价就能赚钱。 他们消化涨价价格的手段是推出各种新产品，以吸引顾客。

“今年月饼的发售时间提前了。 》在采访时，一些经销商表示，提前上市也是今年商家使用的主要营销手段之一。 我们知道，通常这样的节日食品会提前一个月上市，但今年的上市时间明显提前了。 商家表示，价格不涨，上市时间提前，实际上也是弥补价格增长的变态方法。 换位思考一下，核算账，销售时间长，卖很多产品，涨价，时间紧，总比没人买强。 记者表示，许多客户非常热衷于月饼的提前发售，想尽早吃到新鲜的东西，但中秋节一定又得买了。

赚取零售货款，赚取礼品货款，延长营销时间，已成为今年许多节日食品经营者采用的新方法。 今年端午节，这种方式已经被许多商家尝试过，粽子也提前了半个月左右上市，销售额有所增加。 专家也认为这样的方式有助于打破节日食品只能在节日前销售的限制。