“东来顺取消收钱筷餐饮业冷眼不理睬”

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昨天(从5日开始，东来顺在北京的9家直营店全部停止征收筷子费。 这在现在，几乎都是以“收钱筷子”为惯例的首都饮食行业中，和破冰的行为是一样的。 但是，在记者发布消息之前，没有其他餐厅应对东来顺的方法。

昨晚，“东来顺”的北图店，出入的客人络绎不绝。 “不是取消筷子收钱了吗？ 怎么账单上还在？ ”一位刚看完晚报的男性噘着嘴问服务员，“直营店取消了。 回答说:“这里是加盟店。” 记者了解到，东来顺以前在北京所有门店都采用1元筷子和1元湿纸巾。 从昨天开始，9家直营店没有收钱的筷子了，但每元还收1元的湿纸巾费，但加盟店肯定收筷子和湿纸巾的费用。

昨晚，记者在添顺、竹荪鹅等多家餐厅看到一套消毒餐具放在桌子上，尽管上面写着要收钱，服务员却几乎没有给予提示。

今年8月，中消协下发文件要求终止筷子、纸巾等餐外收钱项目，但至今仍未起到明显作用，收筷子钱在餐饮业仍是普遍现象。

中消协确定，餐饮公司提供卫生餐具是法定义务，应当承担餐具消毒费用，不得将义务转嫁给客户。 一些餐饮公司不重复餐具另行收钱的行为巧妙地假托名目重复收钱，侵害了客户的权益。 即使采用客户收钱的餐具，也可以拒绝付款。 市消协相关负责人今天上午也向记者表示，今年他们陆续收到了关于“收钱筷子”的投诉，但由于没有强制限制，多家餐厅没有付款。 他建议饮食领域的组织要加强领域的自律性，不要让“收钱筷子”逐渐成为领域的惯例。

中烨协副秘书长边疆今天上午在接受记者采访时表示，新发布的《餐饮公司经营规范》即将在国内实施，“不重复餐具”已纳入“退市”范围。

一套消毒餐具只要1元，很多顾客认为:“饭菜的价格和饮料都收了，公司为什么还这么关心小钱？” 调查显示，“消毒套餐”实际上隐含着巨大的利益空之间。 一位不愿透露姓名的餐饮公司负责人告诉记者，如果餐厅每天接待300人，每天可领取300元，每月可领取9000多元。 如果每份套餐提供2角利润，餐厅一天可以盈利60元，每月盈利1800元。 不仅如此，使用“消毒套餐”，还可以节约餐具、消毒、人工、自来水等相关价格，使服务“升级”，可谓名利双收。