(/h ) )猪皮冷冻的制作方法的妙招绝对是慢动作。 第一步是把油落在猪皮上，去掉毛，用手摸摸，感觉没有几根毛，然后用凉水翻过来洗。 猪皮变涩了，就意味着没有油了。 这个时候，可以换把刀放进锅里。 将冷水放入锅中后，用大火烧开，用小火煮沸1小时。 放入没有油、没有水的干净容器中，加入味精、盐、旧提取物，仔细冷却后将皮冷冻即可完成。
猪皮与水的比例约为1斤皮和3斤水，如果不能掌握比例，猪皮冻得不硬，可以适当多煮一下。
用高压釜制作的话，1:1或1以下的水就可以了。 用普通锅做的话那个水会多一点。 1:1.5以上。 这取决于你想煮多久。 长的当然需要水。
原料:猪皮1000克、水5000克、姜30克、葱80克
(/h ) )制造:将上述原料放入锅中，煮沸约30分钟后落水，姜葱也取出。 加入5000克水，煮1小时后取出猪皮，用绞肉机拧2次，然后放入刚才的水中煮2小时。 可以哦！
(/h ) )关键是，第一次弃水是因为有异味
需要注意猪皮和水的比率
需要注意水分补给(热水比较好) )
(/h/)猪皮的柔软度可以通过水量来控制，为了节约价格，也可以在里面加入蟹足粉和琼脂。
通常用高压锅做的话不到2斤，铁锅比高压锅少一点，具体情况也要看放水量，
(/h ) )让我们看看怎么做。 会做的人能做一斤以上，不会做的人不到一斤
肉皮冷冻的营养价值: [/s2/]
猪皮冷冻富含胶原蛋白，多食可除皱美容。 猪皮含有蛋白质、脂肪和硫酸皮肤素b，可促进血管软化、抗凝，具有造血功能和皮肤损伤的愈合及保健美容作用，其胶质造血功能优于阿胶，常食可增加血红素含量和白细胞数和抗血栓形成。
标题：“做猪皮冻水和猪皮的比例是多少?熬肉皮冻一斤猪皮兑多少水最好”
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