“炒面用什么面条最好？在家做炒面用哪种面条来做比较容易”

外面买的炒面总是用咸面做的，但在家做炒面总是变成圆块，既不好吃也不干净。 在家做炒面用什么样的面好呢？ 通常，什么样的面都可以，但是只要先煮面，等水开了再放面，等一开始沸腾再放冷水，然后把面挪开就可以了。 混合油是必须的。 这样做炒面也不会粘锅。

炒面只是对煮好的面进行二次加工的烹饪技法。 本身没有采用什么样的面的硬性规定，只要是煮熟的，就可以用个人喜欢的面做炒面。 另外，关于要搭配的青菜、肉类、调味料，根据个人喜好进行搭配。 只要能学好炒面的第一方法，什么面都行，什么味道都行。 常见的有乌冬面、手工面、挂面、方便面、冷面，即使面煮熟了也会被炒。

(/h ) )但是，想在外面吃的炒面根很清楚，自己做的时候，炒面变圆了，不好吃也不干净。 这个时候，大家面条不好，没有选择面条。 其实不然，除了面以外，还和煮面时的妙招和炒面的火候有关，但面本身没什么影响。

我们在煮面的时候放一小勺盐，这样面上就不会剩下汤了。 锅打开后，将面用冷水倒进去，沥干水分，加入芝麻油搅拌，防止粘连。 炒面的时候，锅要充分加热，然后多浇点油，炒下面的棍子，把火弄大。

在家做炒面用哪种面做比较容易？

最日常的炒面做法。 这个乌冬面就是挂面的事。 手工面，湿面。 泡面也可以用这个做法炒。 但是，既简单又省事。

(/h ) )把面煮好，水烧开后放入面，最初沸腾后，加入冷水后煮沸，就可以停火了。 马上取出面，加入凉水，沥完水后，往面里放油，总是搅拌。

炼油是必须的。 这样面条炒了才显根。 我的水平不需要混合油。 毕竟像炒面这样的东西我一百次都没做过。 方法上已经有了心得和经验。 但是，考虑到多个手残党，请加油。 不要挑战自己的烹饪基础，老老实实混油。

(/h/)重点:面煮到7-8分熟即可，但煮过头了炒容易碎，软得不好吃。 夹住之后马上用冷水搅拌油。 我没有加热玉米油，而是直接用冷油搅拌。 炒的时候用筷子炒。 请不要用锅搅拌。 用大火炒吧。 一盘没有墨迹的炒面还在锅里炒十分钟，好像不熟悉。

与炒面的味道搭配的食材多种多样，可以选择多种不同的蔬菜和肉类。 也有菌类。

我做炒面。 肉类通常以猪肉最多，其次是鸡肉、牛肉。 培根也用很多。 因为容易保存。 虾脊兰也是经常被选择的食材。

蔬菜中卷心菜、胡萝卜、洋葱使用最多。 因为这三种蔬菜也容易保存，可以长期保存。 其次我喜欢芥蓝、白菜苔。 这两个菜很硬，一炒马上就会变软，所以还是炒了再卖比较好。 最喜欢的蔬菜，认为个体超正的是绿色豆芽。 但是，我住在这里买不到绿色的豆芽，所以没有放。

菌类也是个不错的选择。 香菇片，杏鲍菇片，金针菇片。 这三种菌类炒面很好吃。

最后出锅之前，可以考虑加入韭菜、葱和芹菜。 提高香味。 然后，卖方会变好。 一盘炒面能勾起食欲，所以也需要配色。 红、绿、红、绿看起来更好，营养方面也更丰富。

(/h ) )但是，最好还是从方便的立场出发，用冰箱里剩下的各种蔬菜的边角料炒也可以。

(/h ) ) 1、煮面时，加入盐、油可以防止面的粘连。

(/h/) 2、炒菜前，在加热的锅里再加入一些油加热，让锅转一圈，让油均匀地遍布锅底。 这样炒的面很难粘在锅底。

(/h/).3、面炒用挂面时，选择不易煮坏的面，注意不要煮过头。