“肉笼可以不发面做吗?肉龙可以做死面的吗”

(/h ) )肉笼是北方特色的面食，网上有很多用发面做的做法。 那么，肉龙用死面做会更快吗？ 当然可以。 肉龙用死面做其实也相当好吃，可以节约时间。

主要材料 :碾肉350g小麦粉1000g长葱2根料酒2片蚝油4杯鸡蛋1杯盐2杯

(/h/)1.将肉切成馅，葱切成碎末，加入生姜剁碎，拌入馅料，适量加入盐、蚝油、料酒，加一个鸡蛋

(/h/)2.碗中加入2碗面粉，加入适量的水，开始面条和面，适度至面和软硬，加入适量盐，在面上用力，放入保鲜盒中醒后揉20分钟。 小麦粉表面没有小块，小麦粉很光滑。 3 .将面团拉平，将搅拌好的馅料平铺在扁平的面饼上，卷起馅料

(/h/)4.将卷好的肉篮放在蒸笼上，向蒸笼中加入适量的水，出水后盖上盖子，蒸到25分钟

5.把蒸好的肉篮切下放入盘子。 切好放在盘子里。

采用 泡沫粉末:

(/h ) )现在很多肉包等的制造中都使用这种做法。 速度快。 基本上28度的话是2小时到3小时，温度上升的话时间会相对减少。 (基本上也放入旧面，有每天都会剩下的东西) )。

采用旧面条法:

这是自古以来流传的做法！ 请在卖包子的什么地方买回来。 以前的是买的酵母把面拿出来剩下的！ 如果只是这样的老面条的做法，需要的时间会很长。 大概8到10个小时左右。

(/h ) ) )1)蒸馒头时，如果面和头发很像，在面团中间挖一个小孔，放入两杯烧酒，停止10分钟后，面就会变成头发。

(/h/) )2)如果挂面时没有酵母，可以用蜂蜜代替。 每500克小麦粉加入15-20克蜂蜜。 将面团揉软后，盖上湿布4-6小时开始。 从蜂蜜面蒸的馒头软软的很清爽，放入口中就会变甜。

(3)冬天室内温度低，挂面需要时间。 发酵时往面里加糖的话，可以缩短出面的时间。

(/h/) )4)发酵后的面团中，为了去除酸味，大多会适量加入碱。 你可以检查一下碱的用量是否适中，然后用刀切断布料。 如果上面有芝麻粒大小均匀的孔，证明碱的用量是合适的。

(/h/) )5)蒸好的馒头。 如果碱放多了变黄，不喜欢碱味的话，在蒸过馒头的水中加入食醋100-160克，把蒸好的馒头放进锅里蒸10-15分钟，馒头就会变白，也不会有碱味。

(/h/) )6)蒸馒头时，在小麦粉中加入盐水可以促进发酵，蒸的馒头可以宣传为白色