冬笋是在剥皮后才能吃的，但是很多初学者不知道冬笋的皮要剥到什么程度，其实只要壳剥到白色的部分就可以吃。

冬笋的皮必须剥到能看到那块白的为止。 壳可以吃白色的部分。 白色一起摘的话会断，可以吃。 那个被称为竹笋衣。

(/h/) 1、先把最外侧的竹笋皮剥两层，让里面的竹笋皮根部看到发白的颜色，然后把大拇指按在交叉的地方，牢牢按住，另一面把上面的褐色竹笋皮扯掉。

(/h ) )扯了好几圈的样子如下图。 有人可能会怀疑这么硬的皮怎么吃。 看起来，这里还有很多发黄的地方，但是洗过澡后完全没问题哦。 也有不劈柴的~

(/h ) )竹笋皮几乎没有浪费，所以竹笋尖部分的小硬头一定要一张一张地撕下，或者用刀子切掉。 根部只要是刀够断的地方，也可以留下来吃

(/h ) )为了冬笋能长时间残留，切掉的时候多拿一点会很硬，这里一定要削

(/h/) 1、先用刀子切掉竹笋的尾部。

(/h/) 2、左手拿着竹笋(头朝上)，右手拿着刀从上到下切竹笋皮。

(/h ) ) 3、放下刀，沿着切掉双手的孔向两侧分割。 竹笋皮不重复一次就脱掉，一次也不需要剥。

其实很多人在剥冬笋皮的时候都剥了，只剩下白肉。 那样的话，其实浪费会变多。 请记住竹笋衣是可以吃的哦。