“老年人晚餐吃什么好？老人吃晚餐观察一些事项整合”

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(/h ) )人随着年龄的增长，饮食需要特别的讲究，身体消化能力较低，因此以适度清淡的饮食为中心对老年人的健康非常重要。 多吃米面、蔬菜、米面类，少吃油腻的东西就行了。

1、要爽快

晚餐不要油腻，以清淡为主，多吃米面、蔬菜。 大米面可以补充足够量的蛋白质，蔬菜可以充分提供维生素和纤维素，滋润肠胃。 晚饭吃肉过多，体内胆固醇会升高，血管壁胆固醇过多，日积月累很可能诱发动脉硬化和冠状动脉心脏病等疾病。

(/h ) )由于人体胃部消化周期的关系，晚饭时间过早会导致夜间空腹，过晚会导致食物消化不完全，影响胃部功能。 因此，晚餐时间在下午5~7点之间，吃饭后3~4小时内最好不要睡觉。

2、快吃吧

早点吃晚饭可以大大降低中老年人尿路结石病的发病率。 的排钙高峰期多在餐后4-5小时，但晚餐太晚，排钙高峰期到来时，人已经上床睡觉，尿液积存在输尿管、膀胱、尿道等尿路，不能及时排出体外，因此尿液中的钙会流失 所以，老年人适合在傍晚6点左右共进晚餐。

(/h ) ) 3、不喝酒

(/h ) )最好不要喝酒。 不能使用的情况下，请不要在喝酒后3~4小时内睡觉。 如果有无法割舍的交往，就应该通过喝绿茶来分解体内的酒精，缓解饮酒带来的不适等，为了减轻酒精的伤害，应该适当调整自己的状态。 牛奶不仅能溶解酒精，还能保护胃粘膜，减轻夜间饮食给胃带来的压力。 所以，喝酒后请多喝绿茶和牛奶。

4，但是肉

晚餐经常吃肉的人比经常吃素的人血液中脂肪高3~4倍。 晚餐摄入过多卡路里的话，胆固醇容易升高，长时间内会诱发动脉硬化和冠状动脉心脏病。

5、不太甜

(/h ) )晚饭后也不应该经常吃甜食。 因为糖容易被人体吸收变成脂肪。 饭后马上休息的话，胰岛素的分泌增加，糖容易转换成脂肪，血液中中性脂肪浓度上升，容易发胖。

(/h ) ) 1、禁止吃太多

(/h ) )腹部膨胀时横膈膜位置上升，影响心肺的正常活动。 加之多吃的东西需要消化，大量血液集中在胃肠道去帮助，减少对心脑部位的供血量，容易引起急性肠胃炎、急性胰腺炎、心绞痛、中风等症状。

(/h ) ) 2、避免暴饮暴食

晚上饮酒过多，容易引起急性酒精中毒，伤胃、伤肝、伤脑。

(/h ) ) 3、避免肥胖、嗲嗲嗲

吃太多油腻的食物会刺激肠粘膜导致消化不良，影响营养的吸收，恶化脂肪的沉积。 晚餐应以清淡为主，有助于胃的健康、睡眠的安宁。

4、不吃咸的

食盐中的钠会引起体内水分潴留，增加心脏、肾脏的负担，引起高血压、心力衰竭、中风等症状。

5、禁止喝浓茶

(/h ) )喝太多茶会增加小便的次数，影响睡眠质量。 另外，因为茶中含有很多咖啡因，所以兴奋得难以入睡。 另一方面，茶叶中的单宁与食物中的蛋白质结合，形成块状的单宁，引起便秘。 同时，短时间内多喝茶，会导致体内水分剧增，给老年人的心脏和肾脏带来负担，对原本患有高血压、心脏病、肾脏病的老年人更是有害。

6、避免生冷

(/h ) )喝冷饮和凉拌食物会引起胃黏膜血管收缩，减少胃液分泌，导致食欲下降和消化不良。

7、控制饮食

(/h ) )饮食要细嚼慢咽，有助于营养素的消化和吸收。 老年人不要把晚餐当作维持生命、填饱肚子的唯一目的。 其实，正确、合理的饮食，是老年人补充、强身健体最有价值的捷径，也是最有益、最有效的健身方式。

面向老人的食谱

1、苦瓜肉丝炒

原料:苦瓜、红肉。

调味料:干燥辣椒、植物油、大蒜片、盐、鸡精。

(/h ) )方法:清洗苦瓜，切两个瓣，去茎，去籽，切成细丝。 将瘦肉切成细丝。 锅里加热油，加入肉丝，8分熟后加入大蒜片、干燥辣椒，加入苦瓜细丝，加入盐、味精，翻炒后出锅。

2、海带烧排骨

原料:排骨250克，海带紧实100克，萝卜100克。

调味料:盐、酱油、生姜。

(/h ) )方法:将排骨用沸水洗涤一次，放入锅中，将水放入排骨中烧开。 倒水或消除浮沫。 蘸海带洗，浸在温水里使之变软。 萝卜切成小块。 在锅里加入水和事先煮好的排骨，用大火烧开，用小火煮1小时。 加入海带煮约30分钟，加入萝卜、生姜片、盐、酱油，继续用小火炖。

蘑菇豆腐3、蘑菇豆腐

原料:南豆腐、蘑菇、玉兰片。

调味料:盐、味精、葱、白糖、湿淀粉、芝麻油、高汤。

(/h/)方法:将豆腐切成小块，在热水中稍微煮一下，取出干的水分。 蘑菇、玉兰片做着水汪汪的头发，蘑菇去根，都是三，玉兰片切成细丝。 将油加热，加入葱末翻炒，加入蘑菇、玉兰、盐、高汤。 开锅下豆腐，加入味精、糖，勾芡，淋上芝麻油就做好了。

(/h ) ) 1、先漱口

古代医学家张仲景指出，吃完后漱口，牙齿不败，口感好。 漱口可以去除口腔内的食物残渣和部分柔软的污垢，减少口腔内细菌的数量，降低患肠胃疾病的概率。

(/h/) 2、休息一会儿

饱食则万病。 很多老人饭后不敢马上躺下，选择散步，但这不健康。 正确的方法是饭后休息30分钟再去，这样有助于促进胃肠蠕动，分泌胃肠消化液。

3、揉肚子

中医认为，脐腹部相当于胃幽门腺的肠腺部位，频繁摩擦可加快胃肠蠕动，增加胃液，有助于消化，排泄正常。

4、听小曲

在《寿世保元》中，“脾音乐很好，一听到声音就马上工作。 特别是对老年人朋友来说，饭后享受轻柔的音乐对养生大有裨益。