“秋季吃藕有那些利益？为何说秋天吃藕比较好”

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(/h ) )秋天的藕口感清爽，具有清凉降火的作用。 南方都说藕是秋天应季的蔬菜，那么秋天吃藕有什么好处呢？ 聚餐网今天将解释为什么秋天吃藕的理由。

秋天，又开始进入殖民的季节。 有些人有用动物食物来补充营养的习性，但实际上也有不亚于肉食的有营养和滋养作用的素食主义。 莲藕是理想的素食主义。

(/h ) )常言道，荷莲满是宝，秋藕最能补人。 立秋以后，生藕成了餐桌上常见的菜肴。 参考:藕的方法大全。

秋天吃莲藕有七种保健效果。

(/h ) ) 1、降低血糖，造福肠道。 藕富含膳食纤维，但热量不高，能控制体重，降低血糖和胆固醇，促进肠蠕动，有助于预防便秘和痔疮。 姜汁还可以治疗肠道炎症。

(/h ) ) 2、抗衰老、防癌、补充维生素c。 藕的含糖量并不高，但含有较高的维生素c，对肝病、便秘、糖尿病等患者非常有益。 藕还富含多酚类物质，可以提高免疫力，缓解衰老进程，防治癌症。

(/h/) 3、镇痛、减压、心脏保护。 藕中富含b组维生素(特别是维生素b6 )。 补充b族维生素有助于减少烦躁、缓解头痛、减轻压力、进而改善心情、降低心脏病的危险。

(/h ) ) 4、补血益神助消化。 生藕中含有丰富的铜、铁、钾、锌、镁、锰等微量元素。 块茎类中，莲藕含铁量很高。 因为这个缺铁性贫血者最适合吃莲藕。 藕中的许多微量元素有益于红细胞的产生，维持肌肉和神经的正常工作。 另外，这些营养素帮助消化酵素的分泌，改善消化。

(/h/) 5、稳定心率，降低血压。 藕中的钠钾比为1∶5，少钠多钾可以调节血压和心率，有益心脏和全身健康。

(/h/) 6、补充维k以防止出血。 藕中含有丰富的维生素k，有止血作用。 生藕榨汁喝了，有助于防止出血。

(/h/) 7、祛痰镇咳防治哮喘。 生藕汁也可用于治疗咳嗽、哮喘、肺炎等呼吸系统疾病。 热莲根茶有镇咳祛痰的效果。

祛痰镇咳

(/h ) )鲜藕汁也可用于治疗咳嗽、哮喘、肺炎等呼吸道疾病。 热莲根茶有镇咳祛痰的效果。

补血安神

现代研究表明，服用莲藕能有效提高睡眠质量。 这是因为莲藕中有安神清心的作用，每天晚上吃一点莲藕对睡眠中进入深睡眠很有效。 块茎类中，莲藕含铁量很高。 因为这个缺铁性贫血者最适合吃莲藕。

养颜美容

因为秋天点火容易长痘痘，所以喝一点莲藕能够有效地祛痘。 与此不同，日常多吃莲藕，皮肤会变得滋润、光泽。

抗衰老癌

现代医学研究表明，藕还富含多酚类物质，可以提高免疫力，缓解衰老进程，防治癌症。 对女性来说，经常吃莲藕对加快更年期的到来，延缓更年期的到来也有效果，所以日常多吃莲藕可以说是非常有好处的。

藕节又粗又短

藕节的数量不影响品质，购买时选用粗短藕节，成熟度充分，口感好。

藕节的间隔长

莲藕节和莲藕节的间隔越长，表示莲藕的成熟度越高，口感越柔软。

形状应充实

莲藕必须形状牢固，不选择外形凹凸不完全的莲藕。

沾有湿土

湿无泥砖已得到普遍解决，无法保存。 潮湿泥土的莲藕保存得很好，可以在阴凉处放置约一周。

内外无伤痕

购买 莲藕时，需要注意有无明显外伤。 如果被湿泥包裹着的话，可以选择剥掉一点湿泥，看得很清楚。

颜色不要太白

市售、畅销的莲藕，可能被化学制剂柠檬酸浸泡过，颜色呈白色，不建议购买。 黄色无异味的莲根外皮颜色必须是光滑黄褐色，但不推荐发黑或有异味的情况。

通气孔较大

切莲根时，请看莲根正中间的通气孔。 通气孔大的莲藕是多汁的。

莲藕这种食物，最好切在锅里炒。 不能在空的空气中长期放置。 淀粉类成分丰富，遇到空的空气中的氧气时会变黑。 这和土豆变红的现象类似。 莲藕烧后会变色，是与空气体长时间接触后氧化的表现，削了皮的苹果也和一段时间后变色是一样的原理。

选择莲藕时，通常最好选择白色、新鲜、柔软的。 莲藕分为两部分。 脆的和面的、粉的、脆的适合炒，面的适合做汤。 莲藕最好烤好后尽快吃。

另外，还有防止莲藕掉色的诀窍。 在洗完莲藕的水中加入白醋，将莲藕在加醋的水中浸泡一会儿，或者在水里放盐，或者用盐水煮一会儿莲藕。

(/h ) )现在不能炒的情况下，将藕切碎放入水中，但放入水中的时间也不能延长。 炒的时候再拉藕，水就能解析淀粉。 这样，炒好的藕又白又脆又软，所以过多的淀粉会影响食物的脆性和颜色。 藕不要用铁锅炒，选铝锅炒至颜色不变黑。 炒藕丝时最好配上一点青椒丝，使其清爽。