“清爽开胃的日、韩、南洋凉面酱汁配方和方法整合”

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(/h ) ) )清爽的日式冷面、鲜艳的韩式冷面、酸甜开胃的南洋风冷面，只要掌握了酱汁的配方就可以轻松制作，而且风味也很好，喜欢冷面的人不可错过。

材料:市售油面200克、芝麻豆腐酱适量、豆腐60克、青葱10克

方法:

1.取汤锅，加入适量的水煮至沸腾后，将市售油面烧开，取出后浸入冰水中一会儿，马上沥干水分盛入容器中。

2 .豆腐切丁； 葱洗后切碎准备。

(/h/)3.在做法1的油面上撒芝麻豆腐酱，再撒上豆腐丁和青葱破碎即可。

材料:市售的芝麻酱100克、豆腐50克、味道y 15克、酱油20p

方法:

(/h/)1.取下容器，放入豆腐捣碎成泥状。

(/h/)2.只需将剩下的材料放入做法1的豆腐泥中仔细搅拌即可。

好吃的小跑

(/h ) )制作豆腐泥时，也可以用料理机或榨汁机直接搅拌。 这样不仅可以节约时间和精力，而且在把豆腐磨成细泥之后，就容易搅拌了。

材料:市售绿茶面200克，冷面汁适量，熟鸡胸肉30克，青葱花30克，白芝麻10克，辣椒粉少许，紫菜丝20克

方法:

1.取汤锅，加入适量的水煮至沸腾后，放入市售的绿茶面煮约6~8分钟，取出后浸入冷水中一点，马上沥干水分放入容器中准备。

2.将烹饪的鸡胸肉切成细丝； 洗干净后切成葱花准备。

(/h/)3.只需将做法2的鸡肉细丝、青葱花和剩下的材料撒在做法1的绿茶面上进行装饰即可。

材料:酱油50p、味道y 50p、冷热水10p

方法:

只需将所有材料放入锅中使其沸腾，停火后冷却即可。

好吃的小跑

(/h ) )制作冷面蘸汁时，用柴出汁或海带出汁代替冷水，可以增加冷面蘸汁的甜度。

材料:市售绿茶面200克，味噌酱适量，黄瓜(苦瓜) 120克，虾60克，白芝麻5克

方法:

1.取汤锅，加入适量的水煮至沸腾后，放入市售的绿茶面煮约6~8分钟，取出后浸入冷水中一点，马上沥干水分放入容器中准备。

(/h/)2.将切成薄片的凉瓜洗干净，放入沸水盒中加热1分钟，取出后用冰块冷却，捞出去除水分； 虾煮熟后除去壳准备。

(/h/)3.将做法2的土豆和虾放在做法1的绿茶面上，淋上味噌酱后，撒上白芝麻即可。

材料:味噌酱120克、白醋60克、白糖20克、冷开水20p、麻油20p

方法:

取 个容器，放入所有材料，搅拌均匀即可。

材料:市售乌龙面160克，辣梨酱适量，市售泡菜50克，小黄瓜30克

方法:

1.取汤锅，加入适量的水煮至沸腾后，用水煮过约1~2分钟，取出后在冷水中稍微浸泡一会儿，马上沥干水分放入容器中准备。

2.将市售泡菜切成细丝的黄瓜洗干净后切线。

(/h/)3.在做法1的乌龙面上浇上辣梨调味汁，再放上做法2的泡菜细丝和小黄瓜细丝就行了。

材料: 100克梨、10克大蒜末、5克芝麻、30克辣椒油、10p酱油、5p麻油、10克糖、少许盐

方法:

1.切梨后用榨汁机弄成泥； 把蒜头剁碎准备。

取(/h/) 2容器，加入做法1的梨泥和大蒜切碎，放入剩下的材料充分混合即可。

材料:乌龙面120克、豆浆酱适量、黄瓜30克、白芝麻5克、辣椒粉5克

方法:

(/h/)1.取汤锅，加入适量的水直到沸腾后，用开水烫过约1~2分钟，取出后在冷水中稍微浸一下，马上去除水分放入碗中。

(/h/)2.小黄瓜洗干净后切断线。

(/h/)3.在做法1的乌龙面上浇豆浆调味汁，再放上做法2的黄瓜丝、白芝麻、辣椒粉即可。

材料:无糖豆浆150p，盐少许

方法:

只需取下容器，将无糖豆浆加入盐混合，放入冰箱即可。

好吃的小跑

豆浆酱请务必使用无糖豆浆。 通常购买含糖豆浆的话，调味会增加困难，面条整体的味道也会有违和感。

材料:市售意大利墨鱼面160克，泰式调味汁适量，红辣椒10克

方法:

1.在锅里取汤，加入适量的水煮到沸腾后，将市售的意大利面放入锅内煮15~18分钟，取出后浸入冷水中一点，马上沥干水分放入容器中准备。

2.准备红辣椒的切片。

(/h/)3.将泰式调味汁浇在做法1的意大利面上，再放上做法2的红辣椒切片进行装饰即可。

材料:泰国甜鸡酱100p、香菜5克、蒜头10克、红辣椒5克、红葱头10克、鱼露30p、柠檬汁10p

方法:

1.切掉香菜、蒜头、红辣椒、红葱头准备。

2取2个容器，放入做法1的香菜末、大蒜末、红辣椒末、红葱头末，加入其他材料调制即可。

材料: xm面160克，咖喱调味汁适量，薄荷糖5克

方法:

1.取汤锅，加入适量的水煮至沸腾后，将市售的xm面煮沸1分钟，在冰水中稍微浸泡后，马上取出，沥干水分后盛入容器中。

(/h ) )2.将做法1的xm面挂在咖喱的柚子酱上，用薄荷叶装饰即可。

材料:原创优格100p、咖喱粉10克、柠檬汁10p、盐少许、胡椒少许

方法:

(/h ) )取下容器，将原创的炸肉饼和咖喱粉混合，加入其他材料混合即可。

材料:越南河粉120克，越式味噌适量，熟鸡胸肉60克，红葱头20克

方法:

1.取汤锅，加入适量水至沸腾后，将越南河粉放入锅中煮约5分钟。 取出后在冷水中浸泡一会儿，马上沥干水分放入容器中准备。

2.将烹饪的鸡胸肉剥成线； 将红葱剁碎准备。

(/h/)3.将越式调味汁浇在做法1的河粉上，放上做法2的鸡胸肉煮丝和红葱头进行破碎即可。

材料:香菜5克、红辣椒3克、大蒜头3克、姜3克、酱油20克、鱼露50克、柠檬汁20克、糖少许

方法:

1.将香菜、红辣椒、蒜头、姜切成细丝准备。

(/H/)2.取下容器，加入做法1的香菜切碎、红辣椒切碎、大蒜切碎、生姜切碎，加入剩下的材料混合即可。

材料:油面120克，芝麻酱适量，培根酱20克，红青椒10克，豌豆适量

方法:

1.取汤锅，加入适量水至沸腾后，将越南河粉放入锅中煮约5分钟。 取出后在冷水里泡一会儿，马上取出来沥干水分准备。

(/h/)2.将培根切下，放入锅中烘烤，冷却后备用。

3.红椒洗涤切丝； 豆苗清洗预备。

(/h/)取4.1盘，芝麻芥末酱盛在盘中，先放上按做法1做的河粉，然后放上做法2的培根、做法3的红青椒和豌豆即可。

材料: 30克芝麻酱、20克蛋黄酱、20克黄色芥末酱、10克蜂蜜、10p柠檬汁

方法:

取 个容器，放入所有材料均匀搅拌即可。

材料:越南河粉120克，南洋醋液适量，虾60克，豆芽菜10克，红辣椒5克，香菜5克，花生5克

方法:

1.取汤锅，加入适量水至沸腾后，将越南河粉放入锅中煮约5分钟。 取出后在冷水中浸泡一会儿，马上沥干水分放入容器中准备。

2.将虾洗净加热，去除壳； 豆芽清洗； 辣椒要切成细丝准备。

(/h/)3.将南洋酱浇在做法1的河粉上，放上做法2的虾、豆豆芽、红辣椒丝和剩下的材料进行装饰即可

材料:鱼露60克、辣椒5克、红葱头5克、柠檬汁30克、香菜茎3克、糖10克

方法:

1.将辣椒和红葱头切碎准备。

(/h/)2.取下容器，加入做法1的辣椒切碎和红葱切碎，加入剩下的材料充分混合即可。

材料:、市售冬粉160克、鱼露汁适量、红辣椒5克、豆芽菜10克、熟鸡胸肉30克

方法:

1.取汤锅，加入适量水至沸腾后，将市售冬粉放入锅中煮沸2分钟，在冰水中稍微浸泡后，马上取出，沥干水分后盛入容器中。

2.将烹饪的鸡胸肉剥成线； 豆芽清洗； 辣椒要切成细丝准备。

(/h/)3.煮鸡胸肉丝和做法2的豆芽和红辣椒丝放在做法1的冬粉上，最后淋上鱼露汁即可。

材料:鱼露8p、蒜头5克、红辣椒5克、白糖10克、柠檬汁20p、白醋10p

方法:

1.准备蒜头和红辣椒的切碎。

(/h/)2.取放入做法1的大蒜切碎和红辣椒切碎的容器，将剩下的材料全部均匀混合即可。