“十分钟搞定好吃烫青菜”

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今天吃青菜了吗？

(/h ) )大部分忙碌的现代人都在外面吃饭处理三餐。 我家的厨房总是干净明亮，蔬菜摄取量一般不足。 其实只要准备很多热蔬菜就可以很容易地处理。

(/h ) )我想做饭不是很容易吗？ 不，从准备到完成10分钟就可以了。 还没有麻烦的油烟的味道。 准备喜欢的蔬菜，调好各自的味道后浇上酱汁，从现在开始一起加热青菜吧。

加热青苔蔬菜的独门独户秘笈: [/s2/]

叶菜类蔬菜

选择 诀窍

购买叶子、茎作为评价的标准。 要防止叶子青腐或变黄，茎的纤维不能太粗。 可以用手折起来看。 持续折断表示太旧了。 另外，如果找没有用水清洗的东西，剩下的时间会变长。

开水烫的诀窍

(/h ) )要把蔬菜类加热到美味，用水滚动一下，马上把菜倒掉，再用水滚动一下，马上取出来。 利用余温使菜肴完全成熟，加热后加入一匙色拉油(/k0 ) )隔绝气体，防止蔬菜氧化变色影响食欲。

保留的诀窍

请不要用密封的塑料袋留下成千上万的绿色蔬菜类。 水残留在袋子里的话，叶子容易腐烂。 用报纸包着可以透气，菜叶不容易干掉，所以可以多放1-2天。

茄子

选择诀窍表面光滑、牢固的为好。

(/h/)烹煮的诀窍在于，开水烫前在表面划几刀，1分钟即可煮熟，但茄子用水煮或蒸后，一定要注意变暗为紫色。

芹菜

如果选择咯噔咯噔茎的颜色，绿色越好，含水量越高，表示越新鲜的淡黄色茎，则表示旧、纤维粗、口感差。 诀窍是茎表面带有粗线，烹饪前必须撕下来。 烧开后撕开很容易。

青花菜

(/h ) )诀窍是圈与圈之间紧密，呈深绿色，如果选择没有开花的，会很新鲜。 煎汤的诀窍是，先用蒜头熏香，加水和糖，然后把青花菜一起煮。 煮过的青花菜很甜很好吃。

丝瓜属

(/h ) )如果选择咯噔咯噔的甜瓜类，都有厚重感，水分含量高，口感清爽。 另外，也可以根据茎的切口是否新鲜来评价，但干的黑色比较不新鲜。 要把开水烫的丝瓜烤得美味，重点要放在事先解决上。 丝瓜表皮有粗膜，烫伤前先刮掉，如果里面的种子容易烫伤收缩，必须事先切除。

苫白竹笋

选择 诀窍的切入点作为评价的重点。 切口有黑点或者呈海绵状，太旧了，不应该选。 诀窍笋类，例如茭白竹笋和绿竹笋，可以一根一根地放下来过火，保持原有的味道，吃起来很甜； 如果快熟的话，请取下罩子后再加热。