“香草精是什么?香草精是添加剂吗？”

(/h ) )从香草荚中提取的食用香精，具有给蛋糕增添香草的香味，去除蛋糕鸡蛋的腥味等作用。 草药的精华通常是纯天然的，基本上纯天然的就像骨汤一样，所以可以放心采用。

(/h ) )由香草凝结而成的食用香精，是众多香精中的一种。 有纯天然香精( pure )和人工香精( artificial )两种。 两种精华味道相似，但成本差异很大。 常用于消除糕点类的蛋臭，制作香草风味的点心。 因为是浓缩精华，所以使用量太多，请不要让强烈的香草味掩盖了点心本来的味道。

这里讨论纯天然香料。 它由香草( vanilla )凝结而成，是制作高级西点不可缺少的珍贵香料。

很多朋友都听说过这件事。 因为博客上很多当事人都用草药。 但是，这样的当事人经常会遵循一句话:没有草药可以省略。 其实，我不建议省略香草香精。 正是这样，才能创造出用西洋点心无法再现的美妙的香气和味道。

(/h ) )香草的豆荚凝结成的香草提取物。 香草豆是广泛用于西点的香料，有奶酪蛋糕、饼干、戚风蛋糕、焦糖布丁、冰淇淋&hellip； &hellip； 其身影随处可见，其特有的香气高贵优雅，赋予西式糕点不寻常的品质和品味，被誉为香料女王。 唯一的缺点是价格贵，只有高级的西点店用它。

(/h ) )与草药荚相比，采用草药精华更为方便。 虽然价格也不便宜，但是一次采用比香草荚更经济。 这种褐色液体往往只需要几滴就能起作用，从而进一步提高西点的质量。 它还保存着香草比较有效的成分，含有数百种芳香成分和10多种人体所需的氨基酸，不仅天然，而且对人体有益。

(/h/) 1、除了采用香草香精之外，要获得同样或更好的效果，还需要香草的豆荚(在国内有时被称为香草枝)。 将香草的豆荚浸泡在热水中，让热水吸收香气后，直接用热水作为香料使用，或者将香草的豆荚挖出来去除种子，直接放入配料中使用。

(/h ) ) 2、香草香精和香草荚的质量无论好坏，价格都有很大不同。 同样是香草豆荚，高质量和劣质的价格差好几倍。

3、有国内目前广泛采用的香草粉。 是白色粉末状，价格也很便宜。 但是，这种香草粉不是天然香草提取，而是人工合成的香料。 无法再现天然香草特有的珍贵香气，比香草提取物和香草荚效果要好得多。

4、香草精的英文名为vanilla extract或vanilla essence。 后者通常纯度比前者高，味道也很浓，价格也很贵。

(/h/) 5、提取草药的有机芳香成分需要有机溶剂，因此草药中多含有酒精。 打开香草香精的瓶盖，有一股混合着酒精的浓香草的味道。 这个时候香味太强烈了，经常有点刺鼻，不是香味的感觉。 滴上几滴草药，浸泡在水中，再慢慢散发出淡淡的草药气味。

(/h ) ) 6、草药提取物和草药荚在国内很难买到，请在大型超市的进口调味料架上找找看。 外资百货商店的超市内比平时更容易找到。

(/h ) )其作用是引出香气，作为精华发挥作用，因此对其他事物没有任何影响。 如果讨厌那个味道或者完全不放进去的话，不放也可以。 当然，营养很丰富哦。 需要香精的童鞋推荐看纯天然的香草精。 因为是液体，所以简单易用，效果很好哦。

香草的味道是什么样的

香草味其实是你平时吃的麦当劳雪糕，什么都不加味道就是香草味。

香草的香味拧瓶盖后，有酒精的味道。

由于提取草药的有机芳香成分需要有机溶剂，因此草药中多含有酒精。 打开香草香精的瓶盖，有一股混合着酒精的浓香草的味道。 这个时候香味太强烈了，经常有点刺鼻，不是香味的感觉。 滴上几滴草药，浸泡在水中，再慢慢散发出淡淡的草药气味。

(/h ) )撕开香草荚，取出香草籽，与稍微切碎的香草荚枝一起浸泡40度以上的酒(通常可以选择白朗姆酒/伏特加等)，约3个月。

(/h ) )由香草凝结而成的食用香精，是众多香精中的一种。 有纯天然香精( pure )和人工香精( artificial )两种。 两种精华味道相似，但成本差异很大。

(/h ) )常用于消除糕点类的蛋臭，或制作香草风味的点心。 因为是浓缩精华，所以使用量太多，请不要让强烈的香草味掩盖了点心本来的味道。

除了 浓缩精华外，还有粉末状的香草粉和片剂状的香草片。 香草切片经粉碎制成粉状后再采用。 用量和香草粉一样。 但是，香草粉的用量应该比香草香精多一点。

香草香精是什么？ 香草香精是由香草的豆荚凝聚而成的，香草豆荚是广泛用于西点的香料。 奶酪蛋糕、饼干、戚风蛋糕、焦糖布丁、冰淇淋随处可见，其特有的香气高贵优雅，赋予西点不同的品质和韵味，被誉为香料皇后。