“零售市场价钱下降姜价暂时歇菜”

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“行情这么快了，我没想到这笔生意会亏至少一万元。 ”在毗邻北京南四环外京的高速新发地农产品批发市场姜蒜厅外，来自河北省秦皇岛市抚宁县的张师傅愤怒地说道。 和他一起做这笔生意的合伙人王先生在旁边苦笑着。

11月30日，新产地生姜批发价降至2枚3毛左右。 张先生运往北京的11月17日，价格还在3元4毛左右。 不到两周，老张每斤生姜亏了一元多。

商务部监测数据显示，11月15日至21日，18种蔬菜平均批发价格比上周下降2.6%，降幅扩大1.8个百分点。 其中，萝卜、黄瓜、芹菜、卷心菜降幅较大，分别下降11.1%、10%、7%、5.9%。 另外，最近大豆、谷物等大宗农产品的现货价格较一个月前有所下跌。

在国家和地方政府相继发出物价管制通知后，政策干预会对农产品价格产生什么影响？ 记者将连日到访北京的蔬菜批发市场和基层零售市场，从生姜价格流通过程中的一些变化中探索有形之手的存在。

批发市场的蔬菜来源增加

“真奇怪，这两天市场上突然出现了很多运姜的车。 生意不好做了。 ”张师傅说。

现场发现，姜蒜厅外面空的地上满是运姜的公交车，车中间的过道里摆满了摊子，运东西的三轮在这些摊子前面穿梭。

小张卖了约2万斤这种姜，5天卖了8成左右。 他在抚宁领姜时，从当地姜农那里收购的价格为每斤3元2元。 到了新发地，知道行情变了，一开始跌到3元卖，现在只卖2元5元。

“亏本也要卖的，一个是没有冷藏设备，姜放不了多久，一个是怕价格下跌，只能忍痛早点出货。”

发现车里的生姜一部分，放姜和洗的时候摩擦太大，密闭的圆头扎成了刺，有些刺头里流出了脓水。 这些姜显然不能再长时间放置了。

从抚宁到北京拉姜，大车一次2万斤，小车1万1000斤，一辆运费大概1000元左右。 由于最近石油价格的上涨，每辆的运费也比以前贵了约100元。

扣除这些中间价，张先生卖姜的差价收入约为每斤1分，但运气不好可能会被超载惩罚，利润压缩为几分。 他说，普通姜运车超载，如果被发现要交罚款，少则数百辆，多则千辆。

交谈期间，小三轮扣了小张五袋生姜，最后敲定的交易价格为每斤2元4元。

新发地市场统计部主任刘通报道说，日前蔬菜价格上涨，一部分在中间阶段被炒，一部分由于天气和交通的影响，减产和运输中断。 最近，由于国家持续出台调控政策，炒作预期逆转，蔬菜品种特别是生姜大量上市，市场供应增加，批发市场价格下跌。

零售市场的价格下降

随着最近生姜批发价格的下跌，从批发市场到终端市场的“最后一公里”，价格发生了什么变化？

记者表示，姜的价格因终端卖场而异。

在北京家乐福周边店，生姜以4元5斤的价格出售，明确记载着“农家直送”。 家乐福地区采购部门负责人表示，家乐福全国各分店蔬菜采购的90%使用的是“直采”模式。 也就是说，超市与固定的供应基地和农户签订了购买合同，超市规定了蔬菜的质量和标准，基地和农户不符合标准就没有入场资格。 对这种商品不收入场费。

“超市对农产品的质量控制很严，这方面的价格可能比普通农产品高，但是通过农超对接的直接供给方法降低了物流价格。 ”据负责人说。

在通常固定多年的蔬菜摊上，摊贩费用较高，在周边地区相对处于垄断地位，因此价格往往比家乐福这样的大型超市要贵很多。 在记者所在的北京市海淀区文慧园区附近有两家卖菜的摊子，记者4天前向摊主询问了生姜的价格，还在每斤7、8元左右。

但是，随着政府干预蔬菜市场的调控，4天内，同一摊位上生姜的价格下降了2元左右。

最近，北京市有关部门根据国家发改委11月23日发布的《要求各地价格主管部门立即开展规范化和贸易市场摊位费、超市入场费等相关收款业务》的通知规定，在北京市摊位费上注明定价，严格控制摊位费调整频率和幅度，农业贸易市场收款项目

记者了解到，相关减免涉及农贸市场内经营者计量检定、个体经营者登记注册、畜禽产品检疫消毒免疫补缴等3种7种行政事业性的取钱标准。

毛先生的蔬菜遍布北京市北奥运会外的昌平县。 在政府的物价管制政策出台之前，每斤蔬菜能挣1元左右，每月1.2万元的毛利润。 当时，她所在的农贸市场摊还每月2000元，但最近摊还下降了三成。

毛先生告诉记者，这几天展位蔬菜价格普遍下跌，西红柿从原来的3块5斤降到了2块5斤。 青椒从两块五降到了两块。

移动小摊降低菜价

北京市海淀区文慧园区附近有一条小街，每天傍晚五六点，小街上有很多流动小摊沿街卖蔬菜，但由于节省了进店费用和摊点费，他们卖的蔬菜价格比超市和固定小摊便宜。 晚上7点左右关店时，有些摊主会按批发价出清尾货。

记者表示，许多附近地区的居民选择来这里买菜。 一家移动餐厅表示，他们通常一天能卖100斤左右，但数量很少，可以坐公交车到大型批发市场，往返也只需要几块钱的公交费。

中国社会科学院农村快速发展研究所研究员李国祥表示，目前，国家正在宣传农超对接的模式。 理论上，这种模式节约了中间流通环节，降低了价格，但大多数人喜欢去菜市场买菜，这种习性短时间内无法改变，另外小商人之所以能顽强生存，必然有其市场规律。

“我们必须尊重市场规律。 农超对接、城乡对接这种模式可以尝试，但不能强行宣传。 ”李国祥说。

东方艾格咨询企业拆迁师高旺认为，便民的蔬菜摊位应该增设，而不是取消或取消。 如果市场充分竞争，蔬菜的价格自然会下降。

“现在城市的管理太严格了，很死板。 如果允许多少移动摊点的存在，适当减少摊点的管理费和租金，增加摊点数量，就可以增加竞争，对老百姓很经济。 ”高旺说。

记者了解到，未来3年内，北京新发地农产品市场将在全市建设1000家便民连锁餐馆。 店内所有蔬菜水果将根据批发价上调20%至50%的运输费和人工费。