“15道超人气的家庭料理 简单易上手”

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不知道晚饭要准备什么吗？ 梅干肉、狮子头、生姜丝大肠、鱼香茄子&hellip； 等聚餐网把这15道超人气菜拿来教大家怎么煮吧，马上放进你的收藏清单里。

梅干肉

材料

散装肉500克、梅干蔬菜120克、生姜末10克、大蒜末10克、红辣椒末10克

调味料

(/h/) a、酱油膏大匙2、米酒茶匙2

b、2大勺酱油、2小勺糖、2大勺绍兴酒、100cc水

(/h/) c、太白粉水大勺1/ 2、芝麻油茶匙1

去掉梅干的肉的做法

(/h/) 1、将水放入锅中，开水沸腾后将散装肉放入锅中煮，用小火煮约40分钟后，取出放入冷水中浸泡。

(/h/) 2、将梅干蔬菜浸入水中2小时后洗净切碎。 热锅里放3勺油，小火加入香姜末、大蒜末、红辣椒末，加入梅干菜翻炒后加入调味料b，用中火翻炒至汤干后取出备用。

(/h/) 3、制作方法1的散装肉切成厚度约0.5厘米、大小接近的厚切片。 将切好的散装肉和调味料a混合浸渍约5分钟后，取出碗，将散装肉一张一张地重叠，排出到碗底。

(/h/) 4、将制作方法2的梅干装满排列好的肉碗，在电饭锅的外锅里放入两杯水，放置蒸锅，把碗放入电饭锅，按开关蒸到跳起为止。

(/h/) 5、取出蒸好的碗，打开出汁后放入盘中； 汤放入锅中煮开后，用太白粉的水勾芡，淋上芝麻油后洒在肉上即可。

白菜狮子头

材料

(/h/) a、板豆腐15克、猪肉馅20克、荞麦屑5 0克、生姜屑10克、葱屑10克、鸡蛋1个

b、白菜400克、大葱2根、姜15克

调味料

(/h/) a、盐1/ 2茶匙、糖1茶匙、酱油1大匙、米酒1大匙、白胡椒粉1/ 2茶

(/h ) )汤匙、芝麻油1茶匙

b、水600毫升、酱油100毫升、糖1茶匙

白菜狮子头的做法

(/h/) 1、将板豆腐放入锅中热水煎约10秒后，开水冷却制成泥； 白菜切成大块儿洗一洗，备用。

()/h ) 2、将猪肉馅放入钢制盆中，加入盐搅拌至有粘性，加入糖和鸡蛋混合，切碎荞麦，加入做法1的豆腐磨碎，材料a切碎的葱和生姜切碎，以及剩下的调味料a，将肉馅分成4等份，最后

(/h/) 3、将锅加热，倒入色拉油约200cc，将做法2的狮子头丢入锅中，用中火在狮子头表面整形，烤到稍微烧焦为止。

(/h/) 4、锅内加入材料b的葱、生姜丝打底，按顺序加入烤好的狮子头和调味料b。

(/h/) 5、接着将做法用大火加热4次，烧开后，用小火煮约30分钟后加入做法1的白菜块，连续煮约15分钟，用香菜(材料外)装饰直到白菜变软。

大肠炒姜

材料

猪大肠600克，姜丝20克，红辣椒丝15克，太白粉水适量

调味料

1/ 2小勺盐、1/4小勺鸡粉、1小勺糖、1大勺白醋、2大勺米酒、1大勺米

大肠炒生姜的做法

(/h ) ) 1、猪大肠洗净切口，放入沸腾的水中热水煎，浸入凉水后冷却，沥净水，准备。

(/h ) ) 2、锅里放入2大勺色拉油，加入生姜丝和红辣椒丝，发出香味，做法1放入猪的大肠段进行炒。

(/h/) 3、做法2锅内加入调味料全部翻炒，加入片栗粉的水勾芡即可。

蛤蜊

材料

丝瓜350克、蛤蜊80克、葱1根、姜10克、

调味料

盐小匙1/2、糖小匙1/4

文蛤的丝瓜制作方法

(/h/) 1、丝瓜去皮去除种子，切成菱形，放入油锅轻轻油炸，沥净水后准备。

2、切下葱； 生姜切片； 蛤蜊浸在水里吐沙子，作为备用。

(/h/) 3、在热锅里加入适量的油，加入做法2的葱、姜片发出香味，加入做法1的丝瓜和做法2的蛤蜊仔细翻炒，盖上锅盖炖到蛤蜊打开，全部加入调味料混合即可。

鱼香茄子

材料

只茄子、50克猪肉糜、15克咸鱼、大蒜末1 / 2茶匙、姜末1 / 2茶匙、葱花1茶匙、水100cc、太白粉水1茶匙

调味料

(/h/)辛豆板酱1茶匙、蚝油1茶匙、酱油1/2茶匙、砂糖1/2茶匙、鸡粉1/4茶匙

鱼香茄子的做法

(/h/) 1、茄子洗后剥皮，表面保存少许皮。

(/h/) 2、将做法1的茄子切160 )德格； 在热油中，炸软后取出油分，放入热水中加热油分后取出。

(/h ) ) 3、锅里放一大勺色拉油，切碎生姜、剁碎大蒜、放入咸鱼用小火炒香，放入猪肉末炒至变白，接着放入辣豆酱稍微炒一下。

(/h/) 4、接着做法3的锅，加入水和剩下的调味料，用小火炖，最后加入做法2的油炸茄子煮两分钟，让其滚动，用太白粉的水勾芡，撒上葱就可以了。

咸蛋苦瓜

材料

山苦瓜350克、咸蛋2个、大蒜末10克、红辣椒末10克、葱末10克

调味料

盐少一点、糖1/4小匙、鸡粉1/4小匙、米酒1/2大匙

咸蛋苦瓜的制作方法

(/h/) 1、苦瓜从头到尾洗净，切好种子切片，放入沸腾的热水中稍微烧开后取出，水洗除去水分； 咸蛋去除壳切成小片，作为备用。

(/h/) 2、用锅加热后，加入2大勺油，加入做法1的鸡蛋并点燃爆香，切碎大蒜、切碎葱，加入红辣椒和做法1的水煮苦瓜薄片翻炒，最后加入调味料全部调味，味道很好

文昌鸡

材料

熟白斩鸡600克、葱3 0克、姜3 0克、大蒜仁3 0克、红辣椒20克、香菜10克

调味料

盐1小匙、鸡粉1小匙、糖1小匙、白醋1大匙、水200cc、芝麻油2大匙

文昌鸡的做法

(/h ) ) 1、将熟白斩鸡剁碎后排列准备。

(/h/) 2、葱、姜、蒜仁、红辣椒、香菜全部洗净切碎，与调味料全部一起煮成文昌酱，趁热淋在成熟的白切鸡上腌即可。

水晶鸡

材料

拟土鸡腿1只、熟白芝麻1茶匙、香菜3瓶、姜片5克0克、葱2根、红辣椒1根

调味料

酱油膏3大匙、芝麻酱1茶匙、白醋1茶匙、糖1茶匙、味精1/4茶匙、花椒粉1/4茶匙、辣油1茶匙、冷鸡出汁50cc

水晶鸡的做法

(/h/) 1、去骨仿土的鸡腿放入沸水中烧开水去除血水，取出冲洗； 红葱切碎，备用。

(/h/) 2、将锅加热，加入1/2杯色拉油，用小火慢慢炸至金黄色，切好葱油后准备。

(/h/) 3、拿起锅，放入8分钟，用水煮至沸腾，加入做法1的鸡大腿肉、生姜、葱，等水沸腾后，用小火持续煮约15分钟。

(/h/) 4、关火加盖，蒸约10分钟后取出鸡腿备用。

(/h/) 5、做法4将煮鸡腿的汤冷却，取出4碗汤，加入做法2的葱油2大匙、枸杞、盐进行混合。

(/h/) 6、做法4的鸡腿肉浸在做法5的汁里，放入冰箱冷藏2天，在吃之前切片即可。

奇怪的鸡

材料

去骨土练鸡腿2根、姜片2片、葱段1根、红葱头5根、枸杞10克

调味料

1小匙盐

奇怪的鸡的制作方法

1、往锅里加入水，加入鸡腿、葱1根、生姜片20克，沸腾后用小火持续煮约5分钟。

(/h/) 2、停火盖上锅盖蒸后约15分钟，将竹签插入鸡腿最厚处，如无血水，取出备用。

(/h/) 3、取剩下的生姜片30克切掉； 一根葱，红辣椒切碎，备用。

(/h ) ) 4、将凉鸡汤汁加入芝麻酱中搅拌，加入剩下的调味料和做法3的生姜、红辣椒切碎、葱切碎。

(/h/) 5、将做法2的鸡肉切成块，淋上做法4的调味汁，再撒上熟白芝麻、香菜就可以了。

麻油松坂猪肉

材料

松坂猪肉250克、玉米笋40克、萝卜30克、柳松茸40克、大蒜片10克、大蒜苗50克、胡麻油2大匙

调味料

蚝油小匙1、米酒大匙2、盐小匙1/4、砂糖少许

麻油松坂猪肉的制作方法

1、将松坂猪肉洗净后切片； 将玉米笋洗干净，开水一分钟后取出切片； 将萝卜切片烧开后取出； 香菇洗后将茎头热水烫后取出。 剪大蒜苗准备。

(/h/) 2、加热锅后，加入胡麻油，加入大蒜片，使其香气爆炸。

(/h/) 3、在做法2的锅里加入做法1的松坂猪肉片炒至变色，加入大蒜苗搅拌后翻炒，加入蚝油和米酒翻香。

(/h ) ) 4、最后只需要加入玉米笋、萝卜片、柳松茸、盐和糖进行翻炒。

豆干回锅肉

材料

猪五花肉(熟)、300克、豆干片300克、大蒜片10克、葱片50克、红辣椒片10克

调味料

大勺酱油、1/2大勺酱油膏、一点盐、1/2小勺糖、一点胡椒

豆干回锅肉的制作方法

1、五花肉切片； 葱分为白色和绿色，作为备用。

(/h/) 2、在热锅里加入两勺食用油，加入肉片炒1分钟，切碎大蒜、葱白、豆干片炒香。

(/h/) 3、在做法2的锅里全部加入调味料混合调味，加入红辣椒切片、葱和绿色混合后翻炒即可。

咕嘟咕嘟的肉

材料

100克梅花肉、20克洋葱、50克菠萝、15克青椒、1/4根红辣椒、1/2碗太白粉

调味料

白醋100cc、糖120克、盐1/8茶匙、番茄酱2大勺

腌菜

盐1/4茶匙、胡椒粉一点、芝麻油一点、蛋液一大勺、太白粉一大勺

咕嘟k肉的制作方法

(/h/) 1、梅肉切成1、5厘米厚，加入腌菜混合，均匀裹上太白粉，撒上多余的太白粉； 青椒，红辣椒，菠萝，洋葱片。

(/h/) 2、热油锅约为160 ) deg； 将梅肉块放入油锅中，用小火炸约1分钟，拧至大火炸约30秒后，取出油分，沥干，准备。

(/h/) 3、做法2元锅，倒入多余的油，加入做法1剩下的材料，用小火翻炒使其变软，全部加入调味料，煮熟后倒入做法2的炸肉饼，用大火翻炒使其均匀即可。

香菇鸡汤

材料

土鸡腿600克，泡沫中香菇10朵，生姜片10克，水1500厘米

调味料

盐小匙1/2，米酒小匙1

香菇鸡汤的制作方法

(/h/) 1、将鸡腿切成小块，放入热水中煮沸约1分钟，冲洗后冲洗。

(/h/) 2、香菇去蒂后切成小块，与生姜片、水、做法1的地鸡一起放入电炉，在外锅中加入2杯水(约350cc )，煮至开关弹起，蒸约20分钟后，加入盐和米酒调味

大蒜炖鸡汤

材料

土鸡腿600克、蒜仁100克、姜片30克、水600厘米

调味料

茶匙米酒、1/2茶匙盐

鸡蒜炖汤的制作方法

(/h ) ) 1、清洗鸡腿，切成小块； 蒜仁切茎，备用。

(/h/) 2、将做法1的鸡块、大蒜仁和生姜一起放入内锅，加入水和米酒，放入电锅，在外锅中加入约一杯水(材料外)，盖上锅盖，蒸到开关弹起，打开盖子

人q鸡

材料:

拟雉1/2只、q须15克、枣5个、生姜片20克、水600毫升

调味料:

盐1茶匙、米酒40cc

人q鸡的做法

(/h/) 1、模仿土鸡切成小块，放入热水中煮沸约2分钟，取出洗干净，沥净水。

(/h/) 2、q清洗，浸泡在水中30分钟后脱水； 枣子要洗，切，准备。

(/h/) 3、取锅，加入做法1的鸡块、做法2的q须、红枣、生姜片，加入水强火滚动后，用小火盖上盖子，继续炖约90分钟，加入米酒和盐搅拌滚动。