““聚一虾”发布调查报告 八成客户赞“越冬”小龙虾口感Q弹”

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农历年前后，“食物”提前吃了“越冬”的小龙虾。 虽然小龙虾的“过冬难题”似乎是无法解决的难题，但一家公司已经率先“破冰”，近日发表了顾客调查报告。 8成顾客称赞小龙虾“过冬”的口感q鲜嫩，味道具有创造性。

笔者知道，周黑鸭新的子企业品牌“聚一虾”于去年5月问世，正式进入千亿级龙虾市场。 今年1月底，“收集一只虾”的冬季特别版“清新分子”通过官方在线渠道预售、集中发货以及在武汉部分窗口店销售的方式，为众多“粉丝”带来了芬芳的跨年用品大礼。 目前，天河机场、武汉站、汉口站、武昌站等周黑鸭专卖店仍有市民陆续前来品尝“集虾”。 在武汉站(地铁站)的店里，客人一口气买了7箱“收集虾”去。

赞扬“食物”越冬的“收集一只虾”

打破地域的墙壁“聚集一只虾”的巡演全国

今年1月，“集一虾”快闪店3家在武汉光谷、汉街、江汉路玩了3天。 6000多个热情的年轻人捣毁了“收集虾”的快闪店。 网上交流引起了百万级“粉丝”的关注。 最近，《收集一只虾》发表了在线快闪店的顾客品尝调查报告。 数据显示，8成受访者认为“聚一虾”口感q弹鲜嫩，9成以上的受访者认为，与以往周黑鸭产品特有的甜度、麻、辣不同，小而清晰的口味“聚一虾”略显辛辣、清爽。

图说: 1月，光谷西班牙风情街“一集虾”的快闪店很受欢迎

“收集一只虾”不仅在快闪店捕获了“食物”的味蕾，还通过其官方在线平台和高效的物流，“畅游”了全国。 从华中地区发散，向北游到了北京、辽宁大连、内蒙古的包头市。 西游抵达重庆、四川成都、攀枝花、贵州贵阳、云南昆明； 向东游到了上海、山东济南、安徽安庆、江苏常州、浙江杭州。 向南游了广东广州、汕头、佛山、福建福州、厦门、海南三亚等地。 “粉丝”似乎受到好评。 汁很多，有点辣。 虾很大。 从这些好评可以看出，“收集一虾”在冬季给“贪婪的虾族”带来了巨大的惊喜。 一些客人说这是自己吃过的最大的虾。 “小龙虾还是很新鲜的。 550克有10个。 头很大。 “肉很结实，虾浆很香，大到虾钳，肉也很多。 “虽说是蔬菜的味道，但还是有点麻。 香很新鲜！ “快递及时，非常好。 ”昵称“猪的jade”等粉丝是这样评价的。

照片:“收集一只虾”新鲜味道(蔬菜味道)实物照片

中国已成为世界上最大的龙虾生产和支出国

10万企业家进入小龙虾市场

农业部发布的《中国小龙虾产业快速发展报告()》显示，2007年至2007年，全国小龙虾养殖产量从26.55万吨增加到85.23万吨，增长221%。 年，中国小龙虾总产量89.91万吨(含渔获产量)，全国小龙虾产值564.10亿元，经济总产值1466.10亿元，中国小龙虾总产量89.91吨)，消费量达到87.93吨，中国已是世界最大的小龙虾产量 湖北相继出台“十二五”和“十三五”小龙虾产业快速发展规划，安徽发布稻渔综合栽培双千项目实施意见，湖南发布《关于加快水田综合栽培快速发展加快贫困农民脱贫致富的指导意见》，提出稻虾综合栽培产业贫困

预计龙虾产业在未来5-10年将成为朝阳产业，到年底全国将有10万企业家投身，未来将有越来越多的人入局抢夺红利。

小龙虾市场“做半年休息半年”怎么破？

“收集一只虾”率先“破冰”[/s2/]

虽然“食物”们越来越食欲大增，小龙虾的养殖规模也逐年增加，但季节性限制是小龙虾市场难以攻克的重要难点。

小龙虾市场非但没有“过冬困难”，反而连“初秋”都很痛苦，在千亿规模的市场背后大多只掀起了4、5个月的热潮。 季节性的限制似乎是其中的“硬伤”。 9月以后，小龙虾开始破洞过冬。 成长缓慢，优质满肉小龙虾的产量大幅减少，一些地区的客户没有冬天吃小龙虾的习惯，因此小龙虾业者处于“请半年假”的状况。 如何突破“过冬难”|的现状“收集一只虾”率先“破冰”。

“聚集一虾”与湖北潜江等龙头水产供应商在战术上的配合下，在夏季小龙虾品质最高的高峰期，严格筛选并层层分级，保证小龙虾独有的鲜活度和品质，用速冻禁锢新鲜和营养。 最重要的是，“收集一只虾”的研发团队不断改进技术，最终突破“关口”，制造出毫不逊色于鲜虾的、柔软而有弹性的口感。

照片:“收集一只虾”新鲜味道(蔬菜味道)实物照片

虽然小龙虾一贯很受欢迎，但它不仅要跟随客户的习性，还需要引领新的支出习性和趋势指南。 例如麻辣、十三香、蒜蓉、红烧、清蒸等，除了常见的小龙虾口味外，“一虾”口味也在不断改革创新。 这次“一虾”的新鲜味道(蔬菜的味道)，在虾的腹部、虾的下巴等处呈现出鲜嫩的绿色，箱子里也有少量的蔬菜汤。 “这些绿色来源于作为卤煮的一环而进入的几种绿色蔬菜。 ”虾相关人员明确了这一点。

照片:“收集一只虾”新鲜味道(蔬菜味道)实物照片

“我们以客户的诉求为中心，不断调整，不断重复。 ”周黑鸭创始人、董事会主席周富裕说，客户是我们最好的“评委”。 据他介绍，“收集一只虾”的冬季特别版希望突破以前流传的冷冻虾原料口感的限制，满足顾客在冬季和非以前流传的虾季品尝味道好的小龙虾的诉求。 目前，“集虾”小龙虾基地正在稳步推进。 企业将逐步加大“聚一虾”产品在全国的供应和布局。

在小龙虾领域，如果能够经受住市场变化带来的考验，率先突破季节限制，为顾客提供安全、放心、舒适的饮食，占领市场高地、成为领域标杆的胜算将大幅提高。