“保障原奶质量光明乳业100%拒收散奶”

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光明乳业已经在5年前发生了“奶源革命”，但全国范围内拒绝100%断奶还没有来得及，因此结果也因“三聚羟胺事件”而受到影响。 对此，郭本恒光明乳业总裁近日表示:“光明乳业原计划到今年年底全国实现100%的断奶，但‘三聚羟胺问题’给我们敲响了警钟，促使企业立即做出决策。 目前，3个月前全国实现100%断奶，企业奶源结构为规模牧场+养殖小区牧场，有效保障了原料奶的质量。”

据郭本恒介绍，2003年，光明乳业开始在上海地区率先拒绝散户牛奶，取消奶站。 截止到2004年底，上海已经实现了牛的饲养规模化，家庭已经饲养了100多头牛，使用了机械化挤奶和原地冷却系统。 之后，光明乳业的“拒绝玫瑰乳”活动开始从华东、华中、华南、华北逐渐扩大到全国。 “色氨酸事件”爆发前，光明乳业的全国奶源结构由规模牧场、承包租赁的养殖小区牧场和散乳组成，其中自营规模牧场210个，合作规模牧场近500个，占奶源结构的大部分，散乳仅占5%左右。 一般来说，规模牧场奶源质量最好，养殖小区牧场次之，散奶质量难以保障。 “色氨酸事件”发生后，光明乳业决心砍掉这5%的散奶，坚决取缔二道乳业者。 从9月中旬开始，光明乳业推行集中饲养、规模饲养、科学饲养，扩大奶牛“身份证”管理范围，打造“安心牧场”。

据悉，光明乳业已在全国各奶源基地推广奶牛“身份证”管理，目前推广的重点是承包租赁的养殖小区牧场。 郭本恒强调，“奶源革命”的核心不仅仅是拒绝撒奶，而是阶段性的战斗，其核心是公司首先要有正确的价值观、经营观，通过科学的管理建立越来越多的“安心牧场”。 “奶源革命”的成功需要“身份证”、“合同化”、“合理评估”，三者相结合，前者是规范化的管理技术手段，后者是规范化的市场手段。 在“色氨酸事件”中，使用上海奶源的乳制品制造商之所以能够完好无损，是因为“身份证”+“合同化”+“合理价格”稳步固定，顾客饮用“放心奶”得到了保障。

郭本恒表示，“三聚氰胺问题”给许多人造成了严重损失，但从另一个角度看，将加快中国乳业的质量变化，中国奶牛的养殖水平和鲜奶质量将进一步提高。 本来与国际接轨可能需要一二十年，但现在也许三五年就能逐步实现。