“饭店怪招应对物价连涨：订年夜饭要先付椅子费”

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因为今后几个月的物价涨幅无法预测，所以也有业者确定涨价条款

“年夜饭预约开始了吗？ “可以。 ”

“每张桌子的价格是多少？ “未定。 ”

“那我要付预付款吗？ “虽然支付了几个可以保存的座位，但是料理的价格还没有确定，不能接受定金。 ”

离除夕还有三个月，一点钟开饭的酒店变得很忙，咨询的电话络绎不绝。 据采访，由于未来几个月物价涨幅不可预测，加上年末雇佣不足，人力成本持续上升，许多酒店仍无法明确“年夜饭”的价格。

在“椅子费”之后加上“桌子费”

住在虹口区的郭先生反映，按照往年的惯例，每年除夕，家里大小亲戚都会聚集在家里一起度过。 去年的晚饭被预订在四川北路的酒店。 虽然店面不大，但价格适中，菜肴新奇，所以家人和亲戚吃起来都很满意。

再临近年末，郭先生打算把年夜饭也定在那里。 有人来酒店问了一下，我知道年夜饭的预约还没有正式开始。

以前每年到了这个时候，年夜饭的预约已经进入白热化阶段，为什么今年会延期呢？ 郭先生很难懂。 因为以前经常在这家酒店吃饭，所以一位工作人员偷偷告诉郭先生，如果当时担心预约不上，可以交一部分押金作为“椅子”的替代品。

因为预约了“椅子钱”，郭先生出乎意料地马上询问了内情。 服务员对郭先生说，推迟预约主要是因为老板暂时决定不了今年晚上饭的价格。 去年10人的桌子是1288元起步的。 根据今年物价上涨的势头，上司本想定在1588元的桌子上，但上个月计算，1588元现在连保本都很难，所以一直决定不了价格。 为了不影响年夜饭的预约，上司决定首先向顾客支付所谓的“椅子费”的押金。

押金清单上明确记载有涨价的可能性

在徐汇区的酒店刚预订了两桌年夜饭的蔡先生，拿到了与往年很不一样的年夜饭预订押金单。 在这份文件中，除了注明她订了第几个座位、订了哪一年晚饭套餐之外，还附加了价格上下波动的条款。

蔡先生预约的这家店平时生意很好，但是因为价格实惠一直被附近的居民吸引，所以每年晚饭也必须翻台做两次。

今年的晚饭除了比往年平均浮动200元左右外，业主还担心持续上涨的物价会给酒店带来新的压力，所以在今年的预约条款中增加了根据物价变动条款可能会上升或下降10%的文案。 “早说，总比到时候再说好。 我想年夜饭大家都吃得开心。 谁也不想喝一杯。 涨价最好打预防针。 ”业主对此进行了解释，“以前客人在预订年夜饭时，只是因为一点点特殊的原因，自己一点点地注明，但没想到现在业主也开始注明涨价条款了。”