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专家建议:早餐的食物量最好占全天的1/3
昨天，中国疾控中心营养与食品安全所发布了《中国七城市中小学生膳食行为调查报告》。 结果表明，目前中小学生每天吃早餐的比例很高，但大部分学生早餐营养不充分。 杭城在几所中小学的随机调查显示，杭州的孩子们也存在同样的问题。
中国疾控中心此次调查以北京、上海、广州、西安、南宁、济南和哈尔滨的6~17岁中小学生为对象。 结果显示，小学生、中学生、高中生分别有97%、92.4%、93.5%保持每天吃早餐的习惯，但在这些学生中，保证早餐营养均衡的不到两成。 根据中国疾控中心的评估方法，早餐含有谷类、动物性食品(肉类、蛋)乳以及乳制品、蔬菜和水果等四种食品的，为早餐营养充足，含三项的足够，含二项以下的不够。 在这次调查中，只有15.3%的小学生、19.5%的中学生和18.2%的高中生早餐营养均衡。
这个问题也反映在杭州儿童早餐的食谱上。 昨天，记者随机挑选了几所中小学，请班主任协助进行小范围的调查。 发现大部分学生都有吃早饭的习惯，但是离家有点远的学生，基本上只能在公共汽车上处理早饭。 有些还在低年级的孩子们偷偷省早餐费买点心和玩具。
“从小到大，早餐几乎没有变化。 来吃的就这么多。 》采访中，朝晖实验小学5、6年级2班的许多学生发出了这样的感叹。
调查显示，很少有学生早餐含有四种食物。 包含三种的不到1/3，稀饭、鸡蛋、牛奶、豆浆等是学生们常见的早餐。 相比之下，早餐很少含有肉类、水果和蔬菜，根据中国疾控中心的标准，营养组合不充分。 但是，也有学生早餐吃多了。 调查中有12岁的学生，最多的是早饭吃4个鸡蛋、4个包子、1杯豆浆。
邵逸夫医院营养科主任傅运兴认为，对学生来说，早餐摄入的食物最好达到全天食物量的1/3。 “不吃早饭容易引起血糖值下降，无法保证上午学习所需的能量，但早饭吃多了或油腻了，同样会影响学习效率。 ”傅老师建议，学生的早餐包括谷物类、蛋白质类、奶制品三种。
标题：“八成学生早餐营养不足”
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