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土豆也被称为土豆品种,根据用途分为料理用型、淀粉加工型、油炸物加工型3种。 聚餐网今天要和土豆的不同品种进行比较,说明有什么用途。

烹饪用品种对淀粉含量要求不高,、低淀粉含量为宜。 适合闽北栽培的高质量品种有东农303、费乌瑞那、克新4克、春薯2号、荷14、克新3号等。

淀粉加工型品种,除产量高外,最重要的是淀粉含量在15%以上,且芽眼浅,加工时容易清洗。 适合在我市栽培的有克新3号、冀张薯3号(无花种)等。

油炸加工型品种的优势是芽浅、容易剥皮、干燥物质含量在19.6%以上,同时耐贮藏。 其中炸薯条品种还要求薯型必须为长形或椭圆形,长6厘米以上,宽3厘米以上,重120克以上; 白皮或茶皮的白肉,空无心,无蓝头。

“土豆不同品种用法不同”

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炸薯条品种要求薯型接近圆形,个头不要太大,重50-150克的薯所占比例要大。 这样的品种有大西洋、沙博特。

标题:“土豆不同品种用法不同”

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