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彭城鱼丸是江苏徐州的代表性菜肴之一，来源于江苏徐州，徐州素有彭城之称，故彭城鱼丸属淮扬菜系。 但是，在qq餐厅有奖问答中，彭城鱼丸是江浙菜系的。
我们先来看看彭城鱼丸的历史根据。
彭城鱼丸是江苏徐州的代表性菜肴之一。 康熙年间，徐州有名的店来到酒家，店主弟子李自尝曾在鲤鱼一尾种过四菜。 是银珠鱼、醋猪、多味龙骨、鱼衣羹。 其中银珠鱼是最好的。 清代冠军李蟠在该店品尝了这道菜后，鲤鱼从银玉中脱出，被多味龙骨的腹部缠住，大海中漂浮着王子的衣服，用刀混合尼龙糖醋，点了雅虎羹献给八尾台，千载毛遂遗风 康有为有过徐州的时候。 厨翟世清也烹饪银珠鱼后献上，康试吃后被挥毫。 彭城鱼丸听说相遇，名声已久跨南北。 从此，银珠鱼改名为彭城鱼丸。
但是，1916年春天，厨师翟世清以青菜的佐料衬托，将煎鱼煮得鲜嫩素净，极其高雅，味道不清不淡，浓不浑浊，恰到好处。 当时，受保皇派军阀张勋邀请，住宿在道台办的康有为品尝这道菜而赞不绝口，兴致勃勃地挥笔赠送了联。 彭城鱼丸很有名，名声久跨南北。 我用青菜铺做烤鱼的时候，听说彭城有名的厨师小李亲自品尝做的，所以再送一首诗。 元明炮膳没有宋法，今天的人学习古代有清风。 彭城李翟祖笺硬，异军突起，吐出彩虹。 留下美食风雅的逸闻。
彭城鱼丸是哪里的菜？
(/h/)答:彭城鱼丸是江苏徐州的特色菜。
问:江苏徐州属于哪个菜系？ [/s2/]
(/h/)答:江苏徐州属于江浙菜系。
标题：“彭城鱼丸是什么地方的菜?属于哪个菜系?”
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