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土豆是家常菜中最常吃的，怎么做土豆才好吃呢？ 煮土豆的时候观察什么好呢？ 我教你做土豆的七个诀窍。
(/h/) 1、削土豆菜皮时，应该削薄。 因为土豆皮下面的汁含有丰富的蛋白质。 去皮的土豆如果不马上用火煮，必须浸在凉水里以免变黑，但不能浸得太久，以免失去其中的营养成分；
(/h/) 2、土豆必须用文火焖才能均匀地烧熟。 用大火炖的话，外侧会腐烂或破裂，但里面是生的。
(/h/) 3、耐久的土豆表面多有蓝色斑点，装饰时不美观。 在煮土豆的水中加入醋(每公斤土豆一勺)，色斑就会消失；
(/h/) 4、粉质土豆一煮就烂，即使带皮煮也很难保持完美。 冷却后搅拌或制作土豆丁时，可以在煮土豆的水中加入腌菜的盐水或醋。 土豆煮好后保持完美。
5、去皮的土豆放在冷水中保管，水中加少许醋，防止土豆变色；
(/h/) 6、将新土豆浸入热水中再次冲入冷水，会更容易刮去外皮。
(/h ) )7.切好土豆片，把片栗粉浸在里面是关键的诀窍。 不浸泡干净的话，炒好的土豆泥会粘在一起。
标题：“如何做土豆好吃的7个小窍门附视频解说”
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